Pãezinhos de Manteiga, Cardamomo e Baunilha

Ricos, aromáticos e absolutamente irresistíveis, estes Pãezinhos de Manteiga, Cardamomo e Baunilha são uma celebração de especiarias quentes e sabores indulgentes. A combinação do cardamomo perfumado, manteiga cremosa e baunilha doce cria uma massa lindamente macia e saborosa, perfeita para manhãs acolhedoras ou ocasiões especiais. Com o seu delicado equilíbrio entre doçura e especiarias, estes pãezinhos são uma reinterpretação deliciosa de um clássico — ideais para acompanhar uma chávena quente de café ou chá. Quer esteja a cozinhar para entes queridos ou simplesmente a mimar-se, esta receita promete uma experiência reconfortante e deliciosa a cada dentada.

20 - 24 pãezinhos

Ingredientes

• 25 g de fermento fresco
• 100 g de manteiga, temperatura ambiente
• 3 dl de leite
• 9 dl de farinha
• 1 dl de açúcar
• 1/2 c. de sopa de cardamomo moído
• 1/2 c. de chá de sal

Recheio

• 150 g de manteiga, temperatura ambiente
• 2 c. de sopa de açúcar de baunilha
• 1 dl de açúcar

Cobertura

• 1 ovo
• açúcar pérola

Equipamento

• Forma de Ferro Fundido para Pizza/Cozedura
• Batedeira

Instruções

1. Desfaça o fermento numa tigela para batedeira. Adicione o leite e mexa até o fermento dissolver. Junte os restantes ingredientes e misture durante cerca de 10 minutos até a massa ficar lisa e ligeiramente pegajosa. Deixe a massa repousar durante 1-2 horas coberta com um pano de cozinha.
2. Para o recheio, misture todos os ingredientes.
3. Coloque a massa numa superfície enfarinhada. Estenda-a até formar um retângulo de 30 - 40 cm e espalhe o recheio uniformemente sobre a massa.
4. Começando pelo lado mais longo, enrole a massa formando um rolo. Corte 20 - 24 pãezinhos e coloque numa forma de cozedura. Cubra com um pano de cozinha e deixe repousar à temperatura ambiente durante 1-2 horas ou até dobrar de tamanho.
5. Aqueça o forno a 225°C/435°F. Pincele os pãezinhos com ovo batido e polvilhe com açúcar pérola.
6. Coza no forno durante cerca de 12 minutos até dourar.

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