Hambúrguer com Maionese de Kimchi e Batatas Assadas

4 Porções

Batatas assadas 

• 600 g Batatas
• 8 fatias de pão
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal
• Pimenta

• 1 dl de Kimchi
• 1 dl de maionese
• 1 cebola roxa
• 2 tomates
• Alface iceberg
• 500 g de carne picada
• Sal
• Pimenta
• Óleo de canola
• 4 fatias de queijo
• Coentros (opcional)

Equipamento

• Frigideira de Ferro Fundido
• Tampa da frigideira
• Assadeira

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 225°C / 440°F
2. Descasque as batatas e corte-as em gomos. Coloque os gomos de batata numa assadeira e misture com azeite, sal e pimenta.
3. Asse no meio do forno por 20-25 minutos, até que as batatas adquiram uma cor dourada agradável.
4. Pique o Kimchi e misture com a maionese. Descasque e fatie a cebola. Fatie os tomates e pique a alface iceberg.
5. Forme a carne picada em 4 hambúrgueres. Cozinhe os hambúrgueres numa frigideira de ferro fundido por alguns minutos de cada lado. Tempere com sal e pimenta. Coloque uma fatia de queijo no hambúrguer e cubra com uma tampa para derreter o queijo.
6. Frite as fatias de pão se gostar que fiquem crocantes.
7. Monte o hambúrguer com pão, alface iceberg, hambúrguer, maionese de Kimchi, tomates, cebola e coentros.
8. Sirva as batatas assadas em gomos com a maionese extra de Kimchi.