Salmão com Kimchi e Batatas Fritas

4 porções

Ingredientes

• 900 gramas / 2 libras de batatas descascadas 
• 1 dl Maionese
• 1/2 - 1 c. de sopa de sumo de lima
• 4 filetes de salmão (cerca de 150 g cada)
• óleo para fritar
• sal
• pimenta
• 2 dl Kimchi
• Sementes de sésamo pretas e brancas para decorar (opcional)
• coentros picados (opcional)

Equipamento

• Dutch Oven de ferro fundido esmaltado de tamanho médio
• Frigideira de ferro fundido
• Tampa para panelas e frigideiras
• Panela de servir em ferro fundido

Instruções

Consulte a fish and chips recipe para instruções sobre as batatas fritas. Pode, claro, também comprar batatas fritas no supermercado.

1. Misture a maionese com o sumo de lima.
2. Frite o salmão numa frigideira de ferro fundido. Tempere com sal e pimenta.
3. Distribua as batatas fritas por 4 pratos. Cubra com Kimchi e salmão. 
4. Decore com sementes de sésamo e coentros.