O que é um Dutch Baby?

Um Dutch baby é um tipo de panqueca grande e fofa que é assada no forno em vez de ser cozinhada no fogão. O prato originou-se na Alemanha e também é conhecido como panqueca alemã ou Bismarck. É semelhante a um popover ou a um Yorkshire pudding, mas normalmente é servido doce em vez de salgado.

Para fazer um Dutch baby, vai precisar de farinha, ovos, leite, açúcar e manteiga. Pode adicionar outros ingredientes como extrato de baunilha ou raspa de limão para dar sabor. Para começar, vai pré-aquecer o forno e derreter um pouco de manteiga numa forma de assar grande e rasa ou numa frigideira de ferro fundido.

De seguida, vai misturar os ingredientes secos numa tigela e depois bater os ovos e o leite até a massa ficar homogénea. Deite a massa na forma de assar com a manteiga derretida e depois transfira para o forno.

O Dutch baby vai crescer enquanto assa, criando uma grande panqueca inchada com um exterior dourado e um interior macio e tenro. Depois de terminar de assar, pode servi-lo quente diretamente do forno com a sua escolha de coberturas. Opções populares incluem fruta, açúcar em pó, xarope de ácer e chantilly.

Uma das grandes vantagens dos Dutch babies é que são fáceis de personalizar. Pode usar diferentes tipos de farinha ou adicionar especiarias como canela ou noz-moscada à massa. Também pode tentar adicionar fruta ou pepitas de chocolate à massa para uma variação da receita tradicional.

No geral, os Dutch babies são um prato delicioso e impressionante para pequeno-almoço ou brunch que certamente irá impressionar os seus amigos e família. Experimente esta receita da próxima vez que procurar uma opção de pequeno-almoço única e saborosa.

Receitas gratuitas de dutch oven podem ser encontradas aqui. Outras receitas podem ser encontradas clicando no link de receitas no menu principal.