Frango Balti Cremoso de Manga

Apresentamos a nossa deliciosa receita de Frango Balti Cremoso com Manga! Este prato de fusão combina os sabores ricos da cozinha tradicional Balti com a doçura tropical das mangas maduras, criando uma experiência culinária deliciosa e única. Nesta receita, o frango suculento é cozinhado lentamente num molho cremoso com infusão de manga, realçando as especiarias clássicas do Balti e criando um equilíbrio delicioso entre o salgado e o doce. Vamos embarcar numa viagem culinária que promete despertar o seu paladar e adicionar uma explosão de sabores exóticos à sua mesa.

3 - 4 doses

Ingredientes

• 500 g de filete de frango 
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de puré de tomate
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 2 colheres de chá de garam masala
• 1 colher de chá de curcuma em pó 
• 1 colher de chá de pó de chili
• 1½ colher de chá de sal
• manteiga ou ghee
• 1 dl de natas 
• 2 dl de iogurte 10%
• 200 g de manga congelada 
• coentros frescos para guarnecer
• arroz

Equipamento

• Caçarola Balti, Dutch oven ou Frigideira de Ferro Fundido

Instruções

1. Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
2. Corte o frango em pedaços de 2 - 3 cm.
3. Descasque e pique o alho. Salteie o alho, o puré de tomate e as especiarias em manteiga ou ghee num balti casserole, dutch oven ou numa frigideira de ferro fundido.
4. Tempere o frango e deixe dourar com as especiarias por cerca de 10-15 minutos.
5. Junte o creme e o iogurte, e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 5 minutos.
6. Junte a manga e deixe cozinhar em lume brando por mais 2 - 3 minutos.
7. Sirva com o arroz e guarneça com coentros.

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