Frango Grelhado com Za’atar Levantino

Arrojado, aromático e com um toque de grelhado, este prato de frango inspirado no Levante traz a essência do Mediterrâneo Oriental ao seu prato. Marinado em azeite, limão, alho e uma fragrante mistura caseira de za’atar, o frango desenvolve um sabor profundo e herbáceo com o equilíbrio certo de acidez e carvão.

Quer esteja a usar coxas suculentas ou filetes magros e tenros, este prato é simples mas cheio de carácter. Sirva-o com pão pita quente, uma salada crocante e uma colherada de molho de iogurte fresco, e terá uma refeição tão vibrante quanto satisfatória — perfeita para noites de semana ou encontros de fim de semana.

🐓 Frango

• 4–5 coxas de frango sem osso e sem pele
  ou

• 2 peitos de frango grandes, sem osso e sem pele, cortados ao meio horizontalmente para criar 4 filetes mais finos

💡 Usar filetes é uma ótima opção se preferir carne mais magra. Apenas tenha em conta que cozinham um pouco mais rápido do que as coxas.

🧄 Marinada

• 3 colheres de sopa de azeite

• 3 dentes de alho, finamente picados

• Sumo de 1 limão

• za’atar caseiro

• Sal e pimenta preta acabada de moer, a gosto

🥣 Molho

• Molho Mediterranean Breeze

🍳 Equipamento

• Chapa Reversível de Ferro Fundido 
• Tábua de Corte de Madeira

📋 Instruções

• Faça o seu za’atar caseiro.

• Marinada: Combine 3 colheres de sopa de azeite, 3 dentes de alho picados, sumo de 1 limão, e 1½ colheres de sopa de za’atar. Marine as coxas de frango descongeladas e cortadas ao meio durante 2 h–de um dia para o outro.

• Prepare o Molho Mediterranean Breeze

• Grelhar: Em fogo médio-alto, grelhe 4–5 peças de cada vez durante ~4–5 min/lado até ficarem chamuscadas. Deixe repousar 5-10 min.

• Servir: Coloque o frango no prato, regue/decore com endro fresco e sirva acompanhado de Molho Mediterranean Breeze, salada e pão pita quente

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