Pasta Nduja

Uma receita de molho de massa picante para quem adora comida picante.

Nduja é um salume picante feito de carne de porco e tem uma textura macia. É considerado um dos alimentos calabreses mais famosos. A Nduja pode ser comprada em forma de salsicha ou em frasco. 

4 Porções

Ingredientes

• 50 gramas de Nduja
• 1 cebola
• 400 g de passata de tomate
• Azeite para fritar
• Sal e pimenta a gosto
• Parmesão para cobertura, ralado
• Manjericão fresco picado para cobertura
• Massa da sua escolha

Instruções

1. Numa panela, wok ou frigideira, em lume médio, frite a cebola até ficar macia e depois adicione a Nduja e frite durante um minuto.
2. Adicione a passata de tomate e deixe cozinhar em lume brando durante 15-20 minutos. Prove com sal e pimenta, e adicione mais Nduja se desejar.
3. Entretanto, coza a massa al dente. Depois adicione a massa ao molho e envolva bem, servindo num prato, coberto com manjericão picado e parmesão ralado.

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