Gratinado de Beringela

2 - 3 Porções

Ingredientes

• 2 beringelas
• 500 gramas de tomates esmagados
• 2 Piri Piri, secos
• 1 mozzarella
• Cerca de 100 gramas de parmesão
• 1 cebola amarela, picada
• 2 dentes de alho, picados
• Panko
• Orégãos
• Manjericão fresco
• Tomilho
• Sal
• Pimenta preta
• óleo de canola ou azeite

Instruções

1. Corte as beringelas longitudinalmente em fatias com cerca de 1 cm de espessura e disponha as fatias num tabuleiro. Salpique ambos os lados com sal e deixe repousar durante 30 minutos.
2. Frite as beringelas em lume médio durante cerca de 4-5 minutos de cada lado até dourarem.
3. Entretanto, frite a cebola e o alho numa panela ou frigideira em lume médio.
4. Adicione tomates esmagados e tempere com Piri Piri, sal, pimenta, tomilho e orégãos.
5. Numa forma própria para forno, coloque molho de tomate no fundo, depois uma camada de beringela, outra camada de molho de tomate. Espalhe uma camada de manjericão fresco picado por cima do molho de tomate. Adicione uma camada de parmesão, com mozzarella por cima, depois adicione o resto das beringelas, molho de tomate, parmesão, mozzarella, e por fim adicione uma camada de panko no topo.
6. Coza a 220°C durante 25 - 30 minutos.
7. Sirva com uma salada.

Como imprimir uma receita sem as imagens

1. Ir para https://www.printfriendly.com/
2. Introduza o link da receita no campo de entrada e clique no botão "Pré-visualizar".
3. Na pré-visualização, passe o cursor sobre o elemento que não quer imprimir (imagens ou outros elementos) e clique no símbolo do caixote do lixo para o remover.
4. Quando terminar, clique no botão de imprimir.