Costeletas de Porco com Batatas Cruas Fritas e Manteiga de Alho Batida

2 porções

Ingredientes

  • 2 costeletas de porco
  • Tomilho fresco
  • 3 dentes de alho
  • 500 gramas de batatas
  • 50 - 100 gramas de manteiga, à temperatura ambiente
  • Algumas gotas de sumo de limão
  • Algumas gotas de molho Worcestershire
  • Salsa fresca
  • Sal
  • Pimenta
  • óleo para cozinhar
  • Manteiga para fritar

Instruções

  1. Fatie as batatas em fatias finas com uma mandolina ou uma faca.
  2. Numa frigideira grande (ou 2 frigideiras) em lume médio, frite as batatas em lotes em óleo de cozinha de ambos os lados. Tempere com sal e pimenta.
  3. Entretanto, bata a manteiga com uma batedeira manual durante cerca de 5 minutos até ter a consistência de natas batidas espessas e cor branca. Adicione 1/2 - 1 dente de alho (a gosto), espremido ou ralado, algumas gotas de sumo de limão e molho Worcestershire, e misture mais um pouco.
  4. Quando as batatas estiverem quase prontas, adicione um pouco de manteiga e salsa fresca picada e envolva as batatas durante um minuto. Prove para verificar se estão prontas, depois retire do lume.
  5. Tempere as costeletas de porco com sal e pimenta de um lado. Numa frigideira em lume médio-alto, adicione óleo de cozinha e as costeletas com o lado temperado para baixo. Tempere o lado não temperado com sal e pimenta. Após cerca de 2 minutos, vire as costeletas e adicione manteiga para regar, 2 - 3 dentes de alho esmagados e tomilho fresco. Regue as costeletas enquanto frita por cerca de 2 minutos.
  6. Sirva as costeletas de porco com batatas e manteiga de alho e deixe a manteiga derreter nas costeletas.

batatas fatiadas

batatas cruas fritas numa frigideira de aço carbono

costeletas de porco fritas

 


GUARDAR UMA RECEITA PARA MAIS TARDE?

Se quiser guardar esta receita para mais tarde, pode imprimi-la, adicionar a página aos favoritos ou guardar no Pinterest.


Como imprimir uma receita sem as imagens

  1. Ir para https://www.printfriendly.com/
  2. Introduza o link da receita no campo de entrada e clique no botão "Pré-visualizar".
  3. Na pré-visualização, passe o cursor sobre o elemento que não quer imprimir (imagens ou outros elementos) e clique no símbolo da lata do lixo para o remover.
  4. Quando terminar, clique no botão de imprimir.

Deixe um comentário

Este site está protegido pela Política de privacidade da hCaptcha e da hCaptcha e aplicam-se os Termos de serviço das mesmas.