Costeletas de Porco com Batatas Cruas Fritas e Manteiga de Alho Batida
2 porções
Ingredientes
- 2 costeletas de porco
- Tomilho fresco
- 3 dentes de alho
- 500 gramas de batatas
- 50 - 100 gramas de manteiga, à temperatura ambiente
- Algumas gotas de sumo de limão
- Algumas gotas de molho Worcestershire
- Salsa fresca
- Sal
- Pimenta
- óleo para cozinhar
- Manteiga para fritar
Instruções
- Fatie as batatas em fatias finas com uma mandolina ou uma faca.
- Numa frigideira grande (ou 2 frigideiras) em lume médio, frite as batatas em lotes em óleo de cozinha de ambos os lados. Tempere com sal e pimenta.
- Entretanto, bata a manteiga com uma batedeira manual durante cerca de 5 minutos até ter a consistência de natas batidas espessas e cor branca. Adicione 1/2 - 1 dente de alho (a gosto), espremido ou ralado, algumas gotas de sumo de limão e molho Worcestershire, e misture mais um pouco.
- Quando as batatas estiverem quase prontas, adicione um pouco de manteiga e salsa fresca picada e envolva as batatas durante um minuto. Prove para verificar se estão prontas, depois retire do lume.
- Tempere as costeletas de porco com sal e pimenta de um lado. Numa frigideira em lume médio-alto, adicione óleo de cozinha e as costeletas com o lado temperado para baixo. Tempere o lado não temperado com sal e pimenta. Após cerca de 2 minutos, vire as costeletas e adicione manteiga para regar, 2 - 3 dentes de alho esmagados e tomilho fresco. Regue as costeletas enquanto frita por cerca de 2 minutos.
- Sirva as costeletas de porco com batatas e manteiga de alho e deixe a manteiga derreter nas costeletas.
GUARDAR UMA RECEITA PARA MAIS TARDE?
Se quiser guardar esta receita para mais tarde, pode imprimi-la, adicionar a página aos favoritos ou guardar no Pinterest.
Como imprimir uma receita sem as imagens
- Ir para https://www.printfriendly.com/
- Introduza o link da receita no campo de entrada e clique no botão "Pré-visualizar".
- Na pré-visualização, passe o cursor sobre o elemento que não quer imprimir (imagens ou outros elementos) e clique no símbolo da lata do lixo para o remover.
- Quando terminar, clique no botão de imprimir.
Deixe um comentário