Lasagna

Ingredienti

• 2 cipolle gialle
• 2 spicchi d'aglio
• 500 g di carne macinata
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 4 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino di timo
• 1 cucchiaino di rosmarino
• 500 g di pomodori pelati
• 1 dado per brodo di manzo 
• sale e pepe
• 9-12 fogli di lasagne (3-4 strati)

La Salsa

• 6 cucchiai di burro
• 6 cucchiai di farina 00
• 1 litro di latte
• sale e pepe
• 2 dl di parmigiano grattugiato

 Passaggi

1.  Preriscalda il forno a 175°C/350°F
2. Tritare le cipolle e l'aglio. Rosolare la carne macinata, la cipolla e l'aglio in una padella con l'olio.
3. Aggiungere il concentrato di pomodoro e farlo rosolare con la carne macinata.
4. Aggiungere timo e rosmarino, i pomodori tritati e il dado e lasciare cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Aggiungi sale e pepe a piacere.

La Salsa

1. Sciogliere il burro in una pentola e mescolare insieme alla farina. Aggiungere lentamente il latte mescolando.
2. Aggiungere il formaggio e lasciare cuocere a fuoco lento per 5 minuti mescolando. Insaporire con sale e pepe.

Costruzione

1. Inizia con uno strato di salsa al formaggio sul fondo di una forma per lasagne adatta al forno (la teglia per lasagne sulle immagini può contenere 4 strati di fogli di lasagna). Quindi aggiungere strati di fogli di lasagna, ragù e formaggio salsa.
2. Finire con salsa di formaggio e altro parmigiano grattugiato sopra.
3. Cuocere in forno per 40 minuti.

 Servire con un'insalata.