Moussaka

Ingredientes

• 3 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de azeite
• 500 g de carne picada de vaca ou cordeiro
• 500 g de tomates esmagados
• 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 c. de chá de sal
• 1 1/2 mililitro de pimenta
• 2 beringelas
• 1 c. de chá de sal
• 3 dl de iogurte natural suave
• 3 ovos
• 150 g de queijo feta

Equipamento

• Enameled Cast Iron Roasting Pan
• Frigideira de Ferro Fundido

Instruções

1. Pique e cozinhe os pedaços de alho em azeite.
2. Adicione a carne picada e aloure-a em lume médio.
3. Adicione os tomates esmagados, o concentrado de tomate, o açúcar, o sal e a pimenta.
4. Aqueça o forno a 225°C / 437°F
5. Lave as beringelas e corte em pedaços de 1 cm. Coloque os pedaços de beringela num papel absorvente, adicione sal e deixe repousar por 15 minutos.
6. Frite os pedaços de beringela por 2 minutos de cada lado em azeite.
7. Coloque camadas de beringelas e carne picada numa forma própria para forno.
8. Bata o iogurte, os ovos e a pimenta.
9. Deite a mistura na forma e esfarele o queijo feta por cima.
10. Leve ao forno por 20 minutos.

Sirva com uma salada.