Escalopes de Frango com Molho de 3 Pimentas, Batatas Assadas e Cenouras
Crosta crocante por fora, tenro e suculento por dentro — este escalope de frango com crosta de panko é um prato simples mas satisfatório, perfeito para qualquer ocasião. Levemente coberto com farinha, passado por ovo e finalizado com migalhas crocantes de panko, cada dentada oferece o equilíbrio perfeito entre tenrura e crocância. Sirva-o sozinho, regue com um rico molho de 3 pimentas ou acompanhe com batatas assadas e cenouras para uma refeição completa e reconfortante. Rápido de preparar e cheio de sabor, este escalope certamente se tornará um favorito da família!
Ingredientes
- Filete de frango
- Ovo
- Farinha de trigo
- Panko
- molho de 3 pimentas (opcional)
- Batatas assadas e cenouras (opcional)
Equipamento
Instruções
- Use um martelo de carne para uniformizar o frango. Tempere com sal e pimenta de ambos os lados.
- Passe o frango pela farinha, ovos e panko.
- Numa frigideira de ferro fundido em lume médio-alto, frite em pouca gordura com uma quantidade generosa de óleo e manteiga durante 3-4 minutos de cada lado. Certifique-se de que o óleo está a cerca de 350°F (175°C) antes de adicionar o escalope. Use um termómetro de carne para verificar o ponto — 165°F (75°C) na parte mais grossa.
- Sirva com, por exemplo, Molho de 3 Pimentas, batatas assadas e cenouras.
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