Massa cremosa de camarão

4 doses

Ingredientes

• Massa
• 300 gramas de camarões, descongelados, descascados e limpos
• 1 c. de sopa de azeite
• 1 1/2 c. de sopa de manteiga
• 1/2 cebola, (média), finamente picada
• 1 dente de alho, picado
• 1/4 chávena de vinho branco
• 1 1/3 chávenas de natas
• 1/4 chávena de queijo parmesão ralado
• 1/2 colher de chá de sal marinho, ou a gosto
• pimenta preta a gosto
• 1/4 colher de chá de paprika, ou a gosto
• 1 colher de sopa de salsa finamente picada, para guarnecer

Equipamento

• Frigideira de ferro fundido de 12"

Instruções

1. Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem. Retire e escorra pouco antes de ficar al dente.
2. Entretanto, tempere os camarões com sal, pimenta e paprika.
3. In a 12" cast iron skillet over medium heat, cook the shrimp in olive oil for about 4 minutes, stirring occationally. Remove to a bowl.
4. Na mesma frigideira de ferro fundido, em lume médio, derreta a manteiga e cozinhe a cebola por alguns minutos, depois adicione o alho e cozinhe por mais um minuto. 
5. Adicione o vinho e deixe ferver lentamente. Deixe reduzir até 25%.
6. Junte a natas e leve a ferver lentamente. Adicione o parmesão e deixe o molho engrossar um pouco. Prove e tempere com sal, pimenta e paprika.
7. Junte os camarões e depois adicione a massa, certificando-se de que toda a massa está bem coberta com o molho. 
8. Sirva com salsa finamente picada, queijo parmesão e um pouco de pimenta preta moída na hora.

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