Massa caseira de beterraba

Ingredientes

• 3 ovos
• 350 gramas de farinha
• 1 dl / 100 g sumo de beterraba 
• 2 colheres de chá de sal kosher (ou 1 colher de chá de sal de mesa) 5,7g

Instruções

1. Misture a farinha e o sal no processador durante 10 segundos.
2. Adicione os ingredientes líquidos e processe até formar a massa.
3. Amassar à mão durante 12 minutos. Adicione farinha conforme necessário se a massa estiver demasiado húmida.
4. Polvilhe a massa com farinha e envolva em película aderente, depois deixe a massa repousar de 30 minutos a 5 horas à temperatura ambiente.