Folhados de Maçã

8 folhados

Ingredientes

• 425 - 450 gramas de massa folhada, descongelada
• 565 gramas de maçãs, descascadas, descaroçadas e cortadas em pedaços de 1 cm
• Farinha, para polvilhar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/4 chávena de açúcar mascavado
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/8 colher de chá de sal
• 1 ovo e 1 colher de sopa de água para a lavagem do ovo
• Cobertura

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 200°C/400°F. Descongele a massa folhada.
2. Numa Dutch oven em lume médio, derreta a manteiga e adicione as maçãs, cozinhe até amolecerem, cerca de 5 minutos.
3. Reduza o lume para baixo e misture o açúcar mascavado, a canela e o sal. Continue a cozinhar em lume brando por cerca de 5 minutos até as maçãs estarem macias e caramelizadas, depois retire do lume.
4. Use um rolo para criar quadrados de massa folhada de 13 - 15 cm. Corte com um cortador de pizza.
5. Coloque as maçãs caramelizadas no centro de um pedaço e deixe uma borda de 0,5"/1,5 cm.
6. Faça o ovo batido, batendo o ovo e misturando com a água. Pincele ligeiramente a borda com o ovo batido, depois dobre a massa diagonalmente sobre as maçãs e feche a massa com um garfo. Faça o mesmo com todas as peças.
7. Transfira para um tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando pelo menos 2,5 cm de espaço entre cada peça.
8. Faça 3 pequenos cortes no topo de cada folhado com uma faca de cozinha.
9. Pincele cada folhado com ovo batido e leve ao forno por 20 - 25 minutos.
10. Entretanto, prepare a cobertura do bolo.
11. Sirva enquanto os folhados ainda estão quentes e regue cada folhado com a cobertura.

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