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Bibimbap com cogumelos
4 porções
Ingredientes
Marinada
- 2 c. de chá de soja japonesa
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 c. de chá de óleo de sésamo
- 1 c. de sopa de vinho branco
- 2 dentes de alho ralados
- 1/2 dl de cebolinho finamente fatiado
- 300 g de cogumelos fatiados, por exemplo, portobello ou cogumelos comuns.
- 4 porções de arroz
- 4 ovos
- 1 c. de sopa de óleo para cozinhar
Para servir
- 3 dl de kimchi
- 1 dose de espinafres marinados com sésamo
- 1 dose de rebentos de feijão marinados
- 1 dose de pepino em conserva com chili
- 3 c. de sopa de gochujang
Instruções
- Misture todos os ingredientes para a marinada e depois adicione os cogumelos. Deixe repousar pelo menos 20 minutos.
- Coza o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
- Frite os ovos no óleo. Frite os cogumelos numa frigideira em lume alto durante cerca de 5 minutos.
- Coloque o arroz no fundo de 4 tigelas. Cubra separadamente com kimchi, espinafres marinados com sésamo, rebentos de feijão marinados e pepino com chili, e termine com o ovo. Sirva com gochujang.
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