Pão assado ao ar livre em forno holandês de ferro fundido
Ingredientes
- 12,5 gramas de fermento fresco
- 1 xícara de água
- 2,5 xícaras de farinha
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de sal
Instruções
- Em uma tigela, misture o fermento com a água e adicione os ingredientes restantes.
- Sove a massa na batedeira com gancho para massa por 5 minutos.
- Deixe a massa descansar por 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
- Faça algumas bolas/pãezinhos de massa
- Enquanto isso, faça uma fogueira para criar carvão incandescente para assar o pão.
- Coloque uma distância no fundo do forno holandês (algo que não derreta quando aquecido) e coloque um prato próprio para ir ao forno em cima da distância, para evitar queimar o fundo do pão.
- Coloque o forno holandês, com a tampa colocada, em cima das brasas e adicione um pouco de carvão na tampa com uma mini pá.
- Asse por 15 minutos.
- Levante a tampa com um levantador de tampa para ver se o pão está pronto. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos.
- Feche a tampa e frite o ovo e o bacon e sirva com o pão.
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