Bolo de Açafrão

Nesta escapadela culinária, convidamo-lo a explorar a arte da pastelaria, onde ingredientes simples se transformam numa sinfonia de sabores e texturas. O Bolo de Açafrão, com os seus tons vibrantes e mistura intricada de especiarias, não é apenas uma sobremesa; é uma celebração da finesse culinária e um testemunho da alegria que receitas bem elaboradas podem trazer.

Deixe o aroma do açafrão preencher a sua cozinha, e a decadência do Bolo de Açafrão tornar-se numa memória querida no seu repertório culinário. Prepare-se para embarcar numa aventura culinária que transcende o comum e traz o extraordinário à sua mesa.

Ingredientes

• 200 g de manteiga à temperatura ambiente + extra para untar a forma do forno.
• 2½ dl de açúcar
• 3 ovos
• 1 pacote de açafrão, 0,5 g (ou mais a gosto)
• 1 dl de leite
• 4 dl de farinha de trigo
• 1½ colher de chá de fermento em pó
• Pão ralado, alternativamente flocos de coco para a forma de forno.

Equipamento

• Forma para forno ou forma de pão de 1 litro

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 175°C/350°F
2. Numa tigela, misture a manteiga e o açúcar.
3. Junte um ovo de cada vez mexendo.
4. Numa panela em lume médio-baixo, adicione o leite e o açafrão e leve a ferver mexendo. Retire do lume.
5. Misture a farinha com o fermento e peneire metade para a massa enquanto mexe, depois junte o leite de açafrão e por fim o resto da farinha. Misture bem.
6. Unte a forma para forno e polvilhe com pão ralado.
7. Deite a massa numa forma para forno (cerca de 1 litro) e nivele com uma espátula.
8. Coza na parte inferior do forno durante cerca de 50 minutos. Verifique se está cozido com um palito (deve sair limpo).
9. Servir com café.

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