Chili com Carne com Feijão Preto

Há algo profundamente reconfortante numa tigela robusta de chili, e esta versão—com carne tenra, molho de tomate rico, feijão preto substancial e especiarias quentes—acerta em todos os pontos certos. Inspirada no clássico guisado mexicano-americano chili con carne (literalmente “chili com carne”), esta receita junta carne picada suculenta, cebolas doces, alho, paprika fumada, cominho e feijão para uma refeição satisfatória e que agrada a todos.

Perfeito para noites acolhedoras em casa, este chili cozinha lentamente para desenvolver sabores profundos e complexos e pode ser facilmente adaptado ao seu gosto—ajuste o picante com chipotle ou flocos de chili, ou misturas de especiarias para caça. Quer o sirva sobre arroz, recheie tacos ou burritos, cubra batatas assadas, ou acompanhe com cornbread, é versátil, substancial e ideal para cozinhar em grandes quantidades e para sobras.

Prepare-se para aquecer a sua cozinha e a sua alma—vamos cozinhar!

3-4 doses

Ingredientes

• 300 gramas de carne picada
• 1 cebola amarela
• 2 dentes de alho, espremidos
• 1 lata de tomate triturado
• 1 lata de feijão preto ou uma mistura de feijões
• 0,5 - 1 colher de chá de chili em pó
• 0,5 - 1 colher de chá de paprika em pó
• 0,5 - 1 colher de chá de cominho moído (opcional)
• Soja
• Sal e pimenta preta
• Óleo de cozinha

Equipamento

• Frigideira antiaderente em aço inoxidável, Frigideira de ferro fundido, ou Dutch oven 
  
• Tábua de cortar de madeira

Instruções

1. Prepare os ingredientes:

   • Pique finamente a cebola.

   • Esprema ou pique o alho.

   • Lave e escorra os feijões.

2. Cozinhe a carne:

   • Aqueça um pouco de óleo numa frigideira grande ou panela em lume médio-alto.

   • Adicione a carne picada e cozinhe até dourar, desfazendo-a com uma colher.

   • Adicione um pouco de molho de soja (1–2 colheres de chá) e mexa bem.

3. Adicione aromáticos:

   • Adicione a cebola picada e cozinhe por 3–4 minutos até ficar macia.

   • Junte o alho e cozinhe por mais 1–2 minutos.

4. Tempere o chili:

   • Adicione o pó de chili, a páprica e o cominho moído (se usar).

   • Mexa para envolver tudo de forma uniforme.

5. Adicione tomates e feijões:

   • Deite os tomates esmagados e os feijões.

   • Misture tudo.

6. Cozinhar em lume brando:

   • Reduza o lume para baixo, cubra parcialmente e deixe cozinhar em lume brando por 10–20 minutos.

   • Mexa ocasionalmente. Adicione um pouco de água se necessário.

7. Tempere a gosto:

   • Adicione sal e pimenta preta a gosto.

   • Ajuste os temperos e o molho de soja conforme desejar.

Sugestão de apresentação:

Servir quente com:

• Uma porção de arroz

• Uma salada como acompanhamento (ex. mistura de folhas, tomate, pepino, vinagrete)

• Pão fresco ou carcaças

GUARDAR UMA RECEITA PARA MAIS TARDE?

Se quiser guardar esta receita para mais tarde, pode imprimi-la, adicionar a página aos favoritos ou guardá-la no Pinterest.

Como imprimir uma receita sem as imagens

1. Ir para https://www.printfriendly.com/
2. Introduza o link da receita no campo de entrada e clique no botão "Pré-visualizar".
3. Na pré-visualização, passe o cursor sobre o elemento que não quer imprimir (imagens ou outros elementos) e clique no símbolo do caixote do lixo para o remover.
4. Quando terminar, clique no botão de imprimir.