Couve-flor cremosa e brócolis gratinada

Ingredientes

• 500 g de couve-flor
• 300 g de brócolis
• 50 g de manteiga
• 2 pacotes de bacon (2 x 140 g)
• 0,5 dl de farinha
• 1 dl de água da couve-flor e brócolis
• 2 dl de leite
• 2 dl de creme
• sal
• pimenta preta
• 150 g de mussarela ralada
• 1 dl de parmesão ralado
• salsa fresca picada (opcional)

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 180°C/355°F
2. Corte a couve-flor e os brócolis em pedaços menores.
3. Cozinhe a couve-flor e os brócolis em água e sal por cerca de 3-4 minutos, para amolecê-los um pouco, mas não muito macios.
4. Retire a couve-flor e os brócolis com uma colher de aranha para uma forma própria para ir ao forno e guarde 2 dl de água da panela.
5. Corte o bacon em pedaços de 1 a 2 cm e frite até dourar.
6. Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga e misture a farinha. Em seguida, adicione o creme de leite, o leite e a água que você guardou da panela de couve-flor e deixe ferver enquanto mexe. Continue mexendo até engrossar. Adicione mais água economizada se quiser um molho mais fino.
7. Espalhe o bacon por cima da couve-flor e dos brócolis. Despeje o molho uniformemente sobre a cama de couve-flor e espalhe a mussarela e o parmesão por cima.
8. Asse no forno por 20 a 25 minutos.
9. Sirva com salsa fresca.

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