Sopa de Cowboy

A Sopa Cowboy é um prato reconfortante e robusto, repleto de sabores intensos e ingredientes nutritivos. Um elemento básico da cozinha estilo rancho, esta refeição feita numa só panela combina carne picada, feijão, legumes e temperos saborosos para criar um guisado rico e satisfatório. Perfeita para noites frias, encontros à volta da fogueira ou um simples jantar durante a semana, a Sopa Cowboy é fácil de preparar e cheia de charme rústico. Quer esteja a alimentar uma multidão faminta ou simplesmente a desejar uma tigela quente e reconfortante, esta receita oferece o equilíbrio perfeito entre conveniência e sabor caseiro. Pegue na sua Dutch oven e prepare-se para desfrutar de um sabor do Velho Oeste!

4 doses

Ingredientes

• 500 g de carne picada de vaca
• 1 cebola amarela
• 2 dentes de alho
• 1 lata pequena de milho
• 1 pacote de feijão misto
• 1 lata (500 g) de tomate triturado
• 1 malagueta vermelha
• ½ pimento vermelho
  
• ½ pimento verde
• Óleo para fritar
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 colher de chá de chili em pó
• 1 colher de chá de cominhos moídos
• 1 colher de chá de orégãos secos
• Sal
• Pimenta preta
• Água
• Creme fraiche para servir

Equipamento

• Balti Dish de ferro fundido esmaltado ou Dutch oven

Instruções

1. Pique a cebola e o chili. Retire o caroço dos pimentos e corte-os em pedaços pequenos.
2. Numa Balti Dish de ferro fundido ou Dutch oven, em lume médio, aloure a carne picada, adicione a cebola, o chili, o pimento e deixe cozinhar por alguns minutos.
3. Adicione pasta de tomate e cozinhe por mais um minuto. Junte os restantes ingredientes e deixe cozinhar em lume brando por alguns minutos. Adicione água para uma sopa mais líquida. Tempere com sal e pimenta.
4. Sirva coberto com creme fraiche e, por exemplo, pão de alho e ervas.

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