Pizza ·
Receita Fácil de Pizza Caseira em Frigideira de Ferro Fundido (Massa Incrível)
A Massa
- 1 chávena de água
- 1/2 pacote de fermento seco ou 25g de fermento fresco
- 1 c. de chá de mel
- 1 c. de sopa de óleo
- 1 c. de chá de sal
- 2,5 chávenas de farinha
- 1 c. de sopa de manteiga
O molho de tomate (2 doses)
- Lata de 18,67 oz / 500 g tomates esmagados
- Polpa de tomate (4oz / 113,3981g ou 1/2 chávena / 1 dl)
- 1,33 c. de sopa azeite
- 1 dente de alho, espremido
- 0,33 c. de sopa açúcar
- 0,5 c. de chá sal
- 0,67 c. de chá manjericão
- 0,33 c. de chá orégãos secos
- Pimenta
Equipamento
Instruções
- Deite 1/4 de chávena de água morna (temperatura corporal) numa taça de mistura e adicione fermento e mel, mexa e deixe repousar durante 10 minutos.
- Adicione 3/4 de chávena de água, azeite e sal. Mexa um pouco.
- Adicione 2,5 chávenas de farinha e misture com uma máquina ou à mão.
- Quando misturado, deixe repousar por 30-40 minutos numa tigela com um pano por cima até que a massa tenha duplicado de tamanho.
- Entretanto, comece a fazer o molho de tomate.
- Aqueça o forno a 500 °F / 250 °C.
- Aqueça uma frigideira de ferro fundido de 12" o suficiente para derreter a manteiga, mas não demasiado para evitar que a manteiga queime.
- Unte a frigideira com um pincel, não se esqueça das bordas da frigideira.
- Coloque a massa na frigideira e espalhe até às bordas.
- Pré-asse a massa por 4 minutos, depois adicione o molho de tomate com um movimento circular usando uma concha. Depois adicione o queijo. Certifique-se de cobrir as bordas com molho de tomate e queijo para criar uma caramelização saborosa.
- Adicione os ingredientes que desejar e depois coloque a frigideira de ferro fundido no forno por 8 minutos, após os quais a sua pizza estará pronta para ser comida. Bom apetite!
Instruções para molho de tomate
Adicione todos os ingredientes numa panela e deixe cozinhar em lume brando por 15-30 minutos
Qualquer sobra pode ser usada para molho de massa.
Produtos usados no vídeo:
Philips Avance HR7778/00 kitchen machine stainless steel
Frigideira de Ferro Fundido de 12 Polegadas
Suporte de Silicone para Cabo Quente
Concha, Pincel e Batedor
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