Hambúrguer Esmagado
O hambúrguer esmagado é perfeito para fazer numa chapa de ferro fundido já que pode ser usado tanto em ambientes interiores como exteriores no grelhador.
Ingredientes
- Mistura de carne picada da sua escolha
- Molho para hambúrguer
- Queijo da sua escolha
- Tomate
- Cebola
- Alface iceberg
- Óleo de canola
- Pão de hambúrguer
Equipamento
Instruções
- Forme a carne picada em pequenas bolas de acordo com o tamanho que deseja quando o hambúrguer estiver achatado.
- Numa chapa quente, frite o pão de hambúrguer por um minuto para obter uma superfície crocante e evitar que fiquem moles com o molho de hambúrguer (opcional).
- Numa chapa de ferro fundido quente cast iron griddle, adicione um pouco de óleo de canola (opcional), e coloque uma bola de carne picada na chapa e pressione a carne com uma espátula ou algo plano até que a carne fique com 5 mm de espessura e redonda. Pode colocar um pedaço de papel vegetal por cima da bola de carne antes de pressionar para evitar que a carne cole no objeto com que está a pressionar. Frite o hambúrguer por cerca de 1 minuto.
- Quando virar o hambúrguer, adicione queijo por cima e salpique um pouco de água à volta do hambúrguer e coloque imediatamente uma tampa para ajudar o queijo a derreter. Frite por 1 minuto e depois retire o hambúrguer da chapa.
- Adicione molho de hambúrguer e cobertura da sua escolha e sirva imediatamente.
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