Ramen Picante de Camarão com Caldo Caseiro de Ossos
Quando desejar algo aconchegante, intenso e cheio de sabor, este ramen picante de camarão acerta em cheio. Construído sobre uma base nutritiva de caldo de ossos e enriquecido com alho aromático, gengibre e um toque de sambal oelek, esta tigela traz conforto com um pouco de fogo. Coberto com ovos escalfados, cebolinho fresco e uma pitada de sementes de sésamo, é o tipo de refeição que parece indulgente mas é surpreendentemente simples de preparar. Perfeito para noites frias ou sempre que precisar de uma tigela rápida e reconfortante.
2 doses
Ingredientes
- Caldo de ossos
- Água se o caldo estiver concentrado
- 1 colher de sopa de soja
- 1 colher de chá de mirin ou vinagre de arroz
- 1 - 2 colheres de chá de sambal oelek
- 2 cm de gengibre, ralado
- Camarões
- 1 dente de alho, espremido
- 2 porções de noodles
- Sal
- Coberturas: ovos, cebolinho, sementes de sésamo
Instruções
- Numa panela em lume médio, adicione o caldo (e água se estiver concentrado), soja, mirin, alho, gengibre, sambal oelek, e leve a ferver lentamente, depois baixe o lume e tempere com sal.
- Entretanto, coza os ovos e cozinhe os noodles.
- Sirva os noodles em tigelas, verta a mistura do caldo por cima e decore com ovos, cebolinho e sementes de sésamo.
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