Bruschetta

 bruschetta

4 porções

Ingredientes

  • 4 fatias de pão grandes ou 8 pequenas
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 dente de alho
  • 16 tomates cocktail ou 4 tomates grandes
  • 1-2 colheres de chá de vinagre balsâmico (opcional)
  • 8 - 10 folhas de manjericão fresco picado
  • sal e pimenta
Instruções

  1. Grelhe as fatias de pão no forno a 250°C/480°F ou frite em uma frigideira até dourar.
  2. Enquanto isso, esmague o alho e misture com o azeite. Alternativamente, em vez de pressionar o alho, basta esfregar o dente de alho no pão na próxima etapa.
  3. Pincele o pão com a mistura de azeite.
  4. Corte os tomates em cubos e misture com o azeite restante e adicione vinagre, sal, pimenta e manjericão.
  5. Espalhe a mistura de tomate nos pedaços de pão.
  6. Decore com um fio de azeite e finalize com um pouco de sal em flocos e pimenta-do-reino moída na hora.


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