Ajvar Relish
Ajvar relish este o pastă care provine din Balcani, în special din Serbia, Croația și Macedonia de Nord. Este făcută în principal din ardei roșii copți, iar unele rețete includ și vinete, usturoi și ardei iuți. Ingredientele sunt de obicei pasate sau tocate și amestecate cu ulei și oțet pentru a crea o pastă bogată și aromată care poate fi folosită ca dip, topping pentru sandvișuri sau condiment pentru carne la grătar. Ajvar este cunoscut pentru aroma sa ușor afumată și dulce, precum și pentru culoarea sa roșie vibrantă. De asemenea, este adesea savurat ca garnitură tradițională în bucătăria balcanică.
Ingrediente
- 1 vânătă mare
- 4 ardei grași roșii
- 2 - 5 ardei iuți roșii
- 2 căței de usturoi
- 1/2 dl suc de lămâie
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- sare
Echipament
Instrucţiuni
- Preîncălziți cuptorul la 250°C/480°F, alternativ, folosiți grătarul pentru o aromă afumată.
- Coaceți vinetele și ardeii până când coaja devine neagră, aproximativ 10-15 minute. Lăsați-le să se odihnească într-o pungă de hârtie (opțional). Punga de hârtie va absorbi umezeala și aburul.
- Când vinetele și ardeii s-au răcit, îndepărtați coaja și, de asemenea, semințele din ardei. Apoi tăiați în bucăți de 1 cm.
- Tocați mărul și ardeiul iute. Îndepărtați semințele dacă doriți un rezultat mai puțin picant.
- Adăugați totul într-un mixer, apoi adăugați uleiul de măsline și sucul de lămâie, mixați și gustați cu sare.
- Lăsați să se răcească și depozitați în borcane în frigider până la 2 săptămâni.
SALVAŢI O REŢETĂ PENTRU MAI TÂRZIU?
Dacă doriţi să salvaţi această reţetă pentru mai târziu, o puteţi imprima, adăuga la favorite sau salva pe Pinterest.
Cum să imprimaţi o reţetă fără imagini
- Mergeţi la https://www.printfriendly.com/
- Introduceţi linkul pentru reţetă în câmpul de introducere şi faceţi clic pe butonul "Previzualizare".
- În previzualizare, treceţi cursorul peste elementul pe care nu doriţi să îl imprimaţi (imagini sau alte elemente) şi faceţi clic pe simbolul coşului de gunoi pentru a-l elimina.
- Când aţi terminat, faceţi clic pe butonul de imprimare.
Lasă un comentariu