Sorbet de măr și ghimbir

Ingrediente

• 4 mere mari
• 1/4 cană zahăr
• 1 lingură suc de lămâie
• 1/2 lingură ghimbir proaspăt, ras
• 1/2 linguriță extract de vanilie (opțional)
• Un praf de sare

Echipament

• Dutch oven din fontă emailată de mărime medie

Instrucțiuni

Pregătește merele:

• Curăță, scoate cotorul și taie merele în bucăți mici.

Gătește merele:

• Într-un Dutch oven din fontă emailată de mărime medie, combină merele tocate, apa, ghimbirul și zahărul.
• Gătește la foc mediu, amestecând ocazional, până când merele sunt moi (aproximativ 10-15 minute).

Mixează amestecul:

• Odată ce merele sunt moi, ia Dutch oven de pe foc.
• Adaugă sucul de lămâie și extractul de vanilie.
• Folosește un blender vertical sau transferă amestecul într-un blender și mixează până devine fin.

Strecoară piureul (opțional):

• Pentru o textură extra fină, strecoară piureul printr-o sită fină.

Răcește amestecul:

• Lasă piureul să se răcească la temperatura camerei.

Congelarea sorbetului:

• Dacă ai o mașină de înghețată (nu este necesar), toarnă amestecul răcit în mașina de înghețată și mixează conform instrucțiunilor producătorului până când sorbetul capătă consistența unui înghețat moale.
• Transferă sorbetul într-un recipient etanș și pune-l la congelator cel puțin 2 ore pentru a se întări înainte de servire.

Servește:

• Lasă sorbetul să se dezghețe la temperatura camerei câteva minute, apoi mixează-l într-un blender pentru a-l aerisi, a sparge cristalele de gheață și a obține consistența dorită.
• Pune sorbetul în boluri sau conuri, adaugă coajă de lămâie, ciocolată rasă (opțional) și savurează!

Variante cu condimente

1. Sorbet de mere cu scorțișoară:

   • Adaugă 1 linguriță de scorțișoară măcinată în amestecul de mere în timpul gătitului pentru o aromă caldă și picantă.

2. Sorbet de mere cu ghimbir:

   • Adăugați 1/2 - 1 lingură de ghimbir proaspăt ras sau 1/2 - 1 linguriță de ghimbir măcinat în amestecul de mere pentru o notă picantă și caldă.

3. Sorbet de mere cu mentă:

   • Adăugați o mână de frunze proaspete de mentă în cratiță în timp ce gătiți merele, apoi îndepărtați-le înainte de a mixa. Aceasta adaugă o aromă răcoritoare, proaspătă.

4. Sorbet de mere cu cimbru:

   • Adăugați 1 linguriță de frunze proaspete de cimbru în amestecul de mere în timpul gătitului. Aroma ierboasă se potrivește minunat cu dulceața merelor.

5. Sorbet de mere cu cardamom:

   • Adăugați 1/4 linguriță de cardamom măcinat în amestecul de mere în timpul gătitului. Aceasta adaugă o aromă exotică, aromatică, care completează perfect merele.

6. Sorbet de mere condimentat:

   • Adăugați o combinație de câte 1/4 linguriță de cuișoare măcinate, nucșoară și allspice în amestec în timpul gătitului. Aceasta creează o aromă bogată, condimentată, care amintește de plăcinta cu mere.

SALVAȚI O REȚETĂ PENTRU MAI TÂRZIU?

Dacă doriți să salvați această rețetă pentru mai târziu, o puteți imprima, adăuga la favorite sau salva pe Pinterest.

Cum să imprimați o rețetă fără imagini

1. Mergeți la https://www.printfriendly.com/
2. Introduceți linkul pentru rețetă în câmpul de introducere și faceți clic pe butonul "Previzualizare".
3. În previzualizare, treceți cu mouse-ul peste elementul pe care nu doriți să îl imprimați (imagini sau alte elemente) și faceți clic pe simbolul coșului de gunoi pentru a-l elimina.
4. Când ați terminat, faceți clic pe butonul de imprimare.