Burger de pui Buffalo

Ingrediente

• Fileuri de pui sau pulpe de pui dezosate fără piele
• Sare
• Ulei de canola pentru prăjit
• Sos Buffalo
• Sos de brânză albastră
• Chifle pentru hamburger
• Salată iceberg, tocată

Prajituri pentru aproximativ 3 - 4 bucăți de pui

• 100 g făină (pentru amestecul de pâine)
• 1/3 linguriță sare
• 1/3 linguriță piper
• 1/2 linguriță piper cayenne
• 1/2 linguriță paprika
• 2 g pudră de usturoi
• 100 g lapte bătut
• 65 grame făină (pentru tăvălit)

Echipament

• Cast Iron Balti Dish
• Dutch oven din fontă emailată de mărime medie

Instrucțiuni

1. Sărați bucățile de pui pe ambele părți.
2. Pesmet: Într-un bol, amestecați toate ingredientele uscate, cu excepția făinii pentru tăvălit. Pregătiți două boluri suplimentare: unul cu lapte bătut și celălalt cu făina pentru tăvălit. Turnați o cantitate mică de lapte bătut în amestecul de pesmet condimentat și amestecați până se formează cocoloașe, dar amestecul rămâne uscat și pudră.
3. Tăvăliți puiul mai întâi în făina simplă, apoi în laptele bătut și în final în amestecul de pesmet condimentat, apăsând ferm pesmetul pe carne pentru a se lipi bine. Lăsați puiul acoperit să stea câteva minute înainte de prăjire.
4. Pregătiți Sosul Buffalo și Sosul de brânză albastră.
5. Prăjire: Turnați 3 litri de ulei neutru (sau suficient pentru a crea o adâncime de 7,5 cm) într-o oală mare, cu fund greu, de exemplu un Balti Dish din fontă. Încălziți la foc mediu până când uleiul ajunge la 175°C. Puneți cu grijă pulpele de pui în ulei și prăjiți doar 2 - 3 bucăți odată. Gătiți timp de 4 - 5 minute până devin aurii. După prăjire, transferați puiul într-un bol și stropiți-l cu sos buffalo pentru a-l acoperi.
6. Servire: Într-o tigaie din fontă la foc mediu, prăjiți chiflele. Adăugați puțină salată iceberg la baza chiflei (puteți adăuga și alte toppinguri după preferință). Adăugați puiul, urmat de o lingură generoasă de sos de brânză albastră. Acoperiți cu partea de sus a chiflei și savurați.

SALVAȚI O REȚETĂ PENTRU MAI TÂRZIU?

Dacă doriți să salvați această rețetă pentru mai târziu, o puteți imprima, adăuga la favorite sau salva pe Pinterest.

Cum să imprimați o rețetă fără imagini

1. Mergeți la https://www.printfriendly.com/
2. Introduceți linkul pentru rețetă în câmpul de introducere și faceți clic pe butonul "Previzualizare".
3. În previzualizare, plasați cursorul peste elementul pe care nu doriți să îl imprimați (imagini sau alte elemente) și faceți clic pe simbolul coșului de gunoi pentru a-l elimina.
4. Când ați terminat, faceți clic pe butonul de imprimare.