Chanterelle ·
Pie ·
Plăcintă cu ciuperci gălbiori
4 porții
Ingrediente
Aluat
- 150 g unt
- 3 1/2 dl făină (aprox. 210 g)
- 1/2 linguriță sare
- 2 linguri de apă rece
Umplutură
- 2 L de gălbiori proaspeți (aprox. 600 g)
- 1 ceapă galbenă
- 2 linguri de unt
- 1/2 linguriță sare
- 150 g brânză rasă
- 3 ouă
- 2 dl frișcă pentru frișcă
- 1 dl de lapte
- 1/2 linguriță de piper cayenne
- 1 linguriţă sare
Echipament
Instrucțiuni
- Setează cuptorul la 200°C/400°F.
- Aluat pentru crustă: Taie untul în bucăți. Amestecă-l cu făina și sarea până obții o masă sfărâmicioasă, de preferință într-un robot de bucătărie sau manual. Adaugă apa și amestecă rapid pentru a forma un aluat.
- Apasă aluatul într-o formă de tartă, aprox. 28 cm în diametru (de exemplu o tigaie de fontă de 12 inch). Înțeapă aluatul cu o furculiță. Pune forma la frigider pentru aproximativ 30 de minute.
- Coace aluatul în prealabil în mijlocul cuptorului timp de aproximativ 10 minute.
- Taie și porționează ciupercile în bucăți mari. Lasă-le să "transpire" într-o tigaie fierbinte. Curăță și toacă mărunt ceapa. Când lichidul s-a evaporat, mărește focul și adaugă untul. Sotează puțin, apoi adaugă ceapa. Sotează ciupercile și ceapa timp de 1 - 2 minute. Condimentează cu sare.
- Umple crusta de plăcintă cu ciupercile, ceapa și brânza.
- Bate ouăle, smântâna, piperul cayenne, sarea. Toarnă în crusta de plăcintă.
- Coace plăcinta în mijlocul cuptorului timp de aproximativ 40 de minute, până capătă o culoare frumoasă.
- Servește cu o salată verde.
SALVAȚI O REȚETĂ PENTRU MAI TÂRZIU?
Dacă doriți să salvați această rețetă pentru mai târziu, o puteți imprima, adăuga la favorite sau salva pe Pinterest.
Cum să imprimați o rețetă fără imagini
- Mergeți la https://www.printfriendly.com/
- Introduceți linkul rețetei în câmpul de introducere și faceți clic pe butonul "Previzualizare".
- În previzualizare, plasați cursorul peste elementul pe care nu doriți să îl imprimați (imagini sau alte elemente) și faceți clic pe simbolul coșului de gunoi pentru a-l elimina.
- Când ați terminat, faceți clic pe butonul de imprimare.
Lasă un comentariu