Șnițel de pui cu salată de tăiței

4 porții

Ingrediente

Salată de tăiței

• 200 g tăiței de sticlă sau orez
• 1 lingură de ulei de canola
• 2 linguri suc de lime
• 4 linguri sos japonez de soia
• 1 lingură zahăr
• 1 ardei iute roșu
• 1 gulie (aproximativ 300 grame)
• 1 măr
• 2 cepe verzi
• 2 dl coriandru

Pui

• 4 fileuri de pui
• sare
• piper
• 1 dl făină
• 2 ouă bătute
• 3 dl panko
• unt pentru prăjit
• ulei de rapiță pentru prăjit

Echipament

• tigaie din fontă

Instrucțiuni

Salată de tăiței

1. Amestecați sosul de soia, sucul de lime și zahărul.
2. Radeți gulia și mărul.
3. Feliază ardeiul iute și ceapa verde. Tocați coriandrul.
4. Fierbeți tăițeii conform instrucțiunilor. Clătiți cu apă rece și amestecați cu uleiul.

Pui

1. Folosiți un ciocan pentru carne pentru a uniformiza puiul. Condimentați cu sare și piper pe ambele părți.
2. Tăvăliți puiul prin făină, ouă și panko.
3. Prăjiți într-o cantitate generoasă de ulei și unt timp de 4 minute într-o tigaie din fontă. Folosiți o setare de căldură mai mică decât atunci când prăjiți, de exemplu, ouă și folosiți un capac pentru a obține o suprafață aurie, deoarece panko se arde ușor.
4. Se servește cu maioneză sriracha sau maioneză simplă, după gust.