Chili con Carne cu Fasole Neagră

Există ceva profund reconfortant într-un bol robust de chili, iar această versiune—cu carne de vită fragedă, sos bogat de roșii, fasole neagră consistentă și condimente încălzitoare—atinge toate notele potrivite. Inspirată de tocănița clasică mexicano-americană chili con carne (literal „chili cu carne”), această rețetă aduce împreună carne tocată suculentă, ceapă dulce, usturoi, paprika afumată, chimen și fasole pentru o masă satisfăcătoare, pe placul tuturor.

Perfect pentru seri confortabile acasă, acest chili fierbe încet pentru a dezvolta arome profunde și stratificate și poate fi ușor adaptat gustului tău—ajustează iuțeala cu chipotle sau fulgi de chili, sau amestecuri de condimente pentru vânat. Fie că îl servești peste orez, umpli tacos sau burritos, îl pui peste cartofi copți sau îl asociezi cu cornbread, este versatil, consistent și ideal pentru gătit în cantități mari și pentru resturi.

Pregătește-te să încălzești bucătăria și sufletul—să gătim!

3-4 porții

Ingrediente

• 300 grame carne tocată de vită
• 1 ceapă galbenă
• 2 căței de usturoi, presați
• 1 conservă de roșii zdrobite
• 1 conservă de fasole neagră sau un amestec de fasole
• 0,5 - 1 linguriță pudră de chili
• 0,5 - 1 linguriță pudră de paprika
• 0,5 - 1 linguriță chimen măcinat (opțional)
• Soia
• Sare și piper negru
• Ulei de gătit

Echipament

• Tigaie antiaderentă din oțel inoxidabil, Tigaie din fontă, sau Dutch oven 
  
• Tocător de lemn

Instrucțiuni

1. Pregătește ingredientele:

   • Tocă mărunt ceapa.

   • Pisează sau toacă mărunt usturoiul.

   • Clătește și scurge fasolea.

2. Gătește carnea:

   • Încălzește puțin ulei într-o tigaie mare sau o oală la foc mediu-mare.

   • Adaugă carnea tocată de vită și gătește până se rumenește, sfărâmând-o cu o lingură.

   • Adaugă un strop de sos de soia (1–2 lingurițe) și amestecă bine.

3. Adaugă aromaticele:

   • Adaugă ceapa tocată și gătește 3–4 minute până se înmoaie.

   • Încorporează usturoiul și gătește încă 1–2 minute.

4. Condimentează chili-ul:

   • Adaugă pudra de chili, paprika și chimenul măcinat (dacă folosești).

   • Amestecă pentru a acoperi totul uniform.

5. Adaugă roșiile și fasolea:

   • Toarnă în roșiile zdrobite și fasolea.

   • Amestecă totul împreună.

6. Fierbeți la foc mic:

   • Reduceți focul la mic, acoperiți parțial și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 10–20 de minute.

   • Amestecați ocazional. Adăugați puțină apă dacă este necesar.

7. Condimentați după gust:

   • Adăugați sare și piper negru după gust.

   • Ajustați condimentele și sosul de soia după preferință.

Sugestie de servire:

Se servește cald cu:

• O porție de orez

• O salată alături (de ex. verdețuri mixte, roșii, castravete, vinegretă)

• Pâine proaspătă sau chifle

SALVAȚI O REȚETĂ PENTRU MAI TÂRZIU?

Dacă doriți să salvați această rețetă pentru mai târziu, o puteți imprima, adăuga la favorite sau salva pe Pinterest.

Cum să imprimați o rețetă fără imagini

1. Mergeți la https://www.printfriendly.com/
2. Introduceți linkul rețetei în câmpul de introducere și faceți clic pe butonul "Previzualizare".
3. În previzualizare, treceți cu mouse-ul peste elementul pe care nu doriți să îl imprimați (imagini sau alte elemente) și faceți clic pe simbolul coșului de gunoi pentru a-l elimina.
4. Când ați terminat, faceți clic pe butonul de imprimare.