Șnițel de șuncă de Crăciun cu castraveți murați și maioneză cu chili

2 - 4 porții

Ingrediente

Castravete murat

• 1 castravete mic
• 2 linguri oșet de vin alb
• 1 lingură zahăr
• 1/2 linguriță sare

Maioneză cu chili

• 1 dl maioneză
• 1 lingură de sos sriracha

Schnitzel

• 4 felii de şuncă de Crăciun sau altă şuncă
• 2 ouă bătute
• 2 dl panko sau pesmet
• 1 lingură de ulei de canola
• 1 lingură unt

2 - 4 porții de orez


Pentru servire (opțional)

• Semințe de susan prăjite
• Coriandru proaspăt

Echipament

• Tigaie
• Oală

Instrucțiuni

1. Tăiați castravetele felii subțiri.
2. Amestecați oșetul, zahărul şi sarea şi puneți castravetele la înmuiat în amestec.
3. Fierbeți orezul.
4. Amestecați maioneza şi sriracha.
5. Treceți mai întâi feliile de şuncă prin faină, apoi prin ouăle bătute şi, în final, prin panko. Prăjiți în ulei de canola şi unt până când schnitzelul devine auriu şi crocant.
6. Serveşti schnitzelurile cu maioneză cu chili, castravete şi orez. Decorați cu semințe de susan şi coriandru.