Supă de pește și creveți într-un Dutch oven
Plină de aromă proaspătă de fructe de mare, această Supă de pește și creveți este un fel de mâncare consistent și reconfortant, care pare atât rustic, cât și rafinat. Fiertă la perfecțiune într-un Dutch oven, această supă combină pește fraged, creveți suculenți și un bulion bogat, aromat, infuzat cu ierburi și condimente. Fie că dorești o masă caldă într-o seară răcoroasă, fie că vrei să impresionezi cu un festin de fructe de mare, această rețetă oferă arome puternice cu efort minim. Servește-o cu pâine crocantă pentru atingerea finală perfectă—să începem gătitul!
6 porții
Ingrediente
- 600-700 grame file de somon
- 600-700 grame cod
- 500 de grame de creveți curățați
- 1 praz mare
- 3 - 5 morcovi, în funcție de mărime
- 2 ardei grași
- 2 - 3 căței de usturoi
- 2 conserve de roșii zdrobite
- 2 cuburi de concentrat de pește
- 1 dl vin alb sau după gust
- 5 dl smântână
- 2 dl crème fraîche
- 1 pachet de mărar
- Sare
- Piper
- Praf de cayenne
- Praf de paprika
Echipament
Instrucțiuni
- Radeți morcovii, feliați prazul și tăiați ardeii în bucăți mici.
- Prăjiți verdeața impreună cu usturoiul presat.
- Adăugați cuburile de supă sub formă de firimituri.
- Adăugați vinul, roții zdrobite și aduceți la fierbere la foc mic.
- Incorporați smântâna, crème fraîche și mărar. Asezonați și aduceți din nou la fierbere la foc mic.
- Adăugați cuburile de peȞte și fierbeți la foc mic aproximativ 5 minute.
- Gustați și asezonați după preferință.
- Adăugați creveți atunci când supa este gata, astfel încât aceștia să se încălzească doar.
- Serveți cu crème fraîche.
Lasă un comentariu