Supă franțuzească de ceapă

Această rețetă te poartă într-o călătorie culinară în inima bucătăriei franceze, unde ceapa caramelizată, supa bogată și un strat clocotitor de brânză topită se îmbină în armonie perfectă. Alătură-te nouă în explorarea pașilor pentru a crea această capodoperă plină de savoare și căldură sufletească, care a rezistat testului timpului. Fie că ești un bucătar experimentat acasă sau abia începi aventurile culinare, această rețetă promite să umple bucătăria ta cu aromele tradiției și căldurii. Hai să pătrundem în arta preparării perfecte a supei franțuzești de ceapă.

4 - 5 porții

Ingrediente

• 1 kg / 2.2 lb ceapă galbenă
• 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 lingură de cimbru proaspăt, tocat sau 1/2 linguriță de cimbru uscat
• 1 lingură zahăr
• 3 linguri unt
• 1,2 litri apă
• 2 cuburi de bulion de legume
• 2 frunze de dafin
• 2 dl vin alb
• 2 lingurițe oțet de vin alb
• 1/2 baghetă sau pâinea preferată
• 2 dl brânză Gruyère, rasă, sau brânza preferată
• sare și piper negru

Echipament

• Dutch oven din fontă 
• Extra Deep Cast Iron Skillet
• Balti Casserole

Instrucțiuni

1. Curăță ceapa și taie-o subțire. Adaugă uleiul de măsline și ceapa într-o oală/caserolă/Balti dish/extra deep cast iron skillet (nu te îngrijora dacă oala este aproape plină, deoarece volumul se va reduce la aproximativ 1/3 înainte de a adăuga restul ingredientelor).
2. Sotează ceapa la foc mediu-scăzut cu capacul pus aproximativ 30 de minute, amestecând ocazional.
3. Îndepărtează capacul și crește focul la mediu-mare. Adaugă usturoiul, cimbrul, zahărul și untul și rumenește puțin ceapa.
4. Preîncălzește cuptorul la 250°C/480°F.
5. Toarnă vinul și lasă să fiarbă la foc mic câteva minute.
6. Adaugă apa, cuburile de bulion și frunzele de dafin. Lasă să fiarbă la foc mic aproximativ 10 minute și gustă cu oțet, sare și piper.
7. Îndepărtați frunzele de dafin.
8. Feliază pâinea și rumenește pâinea într-o tigaie de fontă.
9. Adăugați supa într-un bol rezistent la cuptor, puneți un strat de felii de pâine și adăugați un strat de brânză deasupra.
10. Coaceți supa în cuptor până când brânza devine aurie.

SALVAȚI O REȚETĂ PENTRU MAI TÂRZIU?

Dacă doriți să salvați această rețetă pentru mai târziu, o puteți imprima, adăuga la favorite sau salva pe Pinterest.

Cum să imprimați o rețetă fără imagini

1. Mergeți la https://www.printfriendly.com/
2. Introduceți linkul rețetei în câmpul de introducere și faceți clic pe butonul "Preview".
3. În previzualizare, plasați cursorul peste elementul pe care nu doriți să îl imprimați (imagini sau alte elemente) și faceți clic pe simbolul coșului de gunoi pentru a-l elimina.
4. Când ați terminat, faceți clic pe butonul de imprimare.