Supă de gulaș cu carne de vită și cartofi
Bogată, consistentă și plină de arome îndrăznețe, această Chuck & Potato Goulash este felul perfect pentru serile răcoroase. Fiertă încet până când carnea de vită devine fragedă, care se topește în gură, această tocăniță clasică este infuzată cu paprika afumată, condimente savuroase și bunătatea reconfortantă a cartofilor. Este o masă într-un singur vas, la fel de satisfăcătoare pe cât este de simplă, aducând căldură și profunzime fiecărei îmbucături. Fie servită cu pâine crocantă, fie savurată simplă, această gulas este un adevărat favorit al mâncărurilor reconfortante.
4 porții
Ingrediente
- 500 g Chuck
- Ulei pentru prăjit
- 4 Șalote
- 2-3 Ardei Roșii
- 1 chili roșu
- 4 căței de usturoi presați
- 1 linguriță chimen
- 2 lingurițe pudră de piper
- 3 linguri stoc de vițel
- 1/2 litru apă
- 6 cartofi medii
- 3 linguri pastă de roșii
- Sare
- Piper
- 2 dl iaurt 17%
- Cimbru proaspăt (opțional)
Echipament
Instrucțiuni
- Tăiați mușchiul în cuburi de 4 cm. Rumenți carnea în ulei într-un Dutch oven.
- Tăiați ceapa și ardeiul grosier. Îndepărtați semințele din chili și tocați fin. Când carnea este rumenită, adăugați șalotele, usturoiul și chili. Prăjiți până când șalotele devin transparente.
- Adăugați aproximativ jumătate din piper și prăjiți timp de aproximativ 5 minute. Adăugați chimenul, pudra de piper, stocul de vițel și apa. Lăsați să fiarbă la foc mic aproximativ 1,5 ore.
- Curățați și tăiați cartofii în cuburi mari. Adăugați cartofii, pasta de roșii și restul de piper. Amestecați bine și lăsați să fiarbă la foc mic încă 30 de minute.
- Condimentați după gust cu sare și piper. Deasupra puneți iaurt și cimbru proaspăt.
Lasă un comentariu