Rețetă de Calzone de Casă

Aluatul

• 1 cană de apă
• 1/2 pachet de drojdie uscată sau 25g drojdie proaspătă
• 1 linguriță miere
• 1 lingură ulei
• 1 linguriță sare
• 2,5 căni făină

Toppinguri

• Mozzarella
• Ricotta
• Prosciutto 
• Șuncă afumată
• 1 ou
• Semințe de susan

Echipament

• Tavă de pizza din fontă

Instrucțiuni

1. Toarnă 1/4 cană de apă caldă (temperatura corpului) într-un bol de amestecat și adaugă drojdia și mierea, amestecă și lasă să stea 10 minute.
2. Adaugă 3/4 cană de apă, ulei de măsline și sare. Amestecă puțin.
3. Adaugă 2,5 căni de făină și amestecă cu un aparat sau manual.
4. După ce s-a amestecat, lasă-l să stea 30-40 de minute într-un bol cu un prosop deasupra până când aluatul își dublează volumul.
5. Întinde aluatul într-un cerc folosind un sucitor sau cu mâna.
6. Pune câteva felii de prosciutto în mijlocul aluatului, apoi un strat de ricotta, un strat de șuncă afumată și încheie cu un strat de mozzarella.
7. Îndoaie aluatul astfel încât să acopere umplutura și în același timp să lase puțin aluat pe partea de jos pentru a fi pliat în sus. 
8. Pune cu o pensulă un amestec de ou cu o lingură de apă și puțin susan deasupra.
9. Folosește un cuțit și fă 3 mici găuri de ventilație în partea de sus a pizzei.
10. În cuptor la 500 °F / 250 °C pentru aproximativ 15 minute sau până devine auriu.

Poftă bună!