Sos ranch de bază făcut în casă (cu variații)

Ingrediente

• 1/3 cană (75 g) lapte bătut
• 1/4 cană (60 g) smântână acră
• 1 lingură suc de lămâie
• ½ cățel de usturoi, presat
• 10 g șalotă, tocată mărunt
• 1 linguriță sare
• 1 gălbenuș de ou
• 1 1/3 cană (300 g) ulei neutru

Instrucțiuni

1. Adaugă toate ingredientele, cu excepția uleiului, într-un recipient înalt. Amestecă cu blenderul vertical. Când sunt combinate, toarnă uleiul încet până se emulsifică. Dacă nu ai un blender vertical, poți folosi un mixer manual sau un tel.

Pentru a face o cantitate mai mică de dressing Ranch folosind maioneză în loc de ulei și gălbenuș de ou, iată cum poți modifica rețeta:

Ingrediente pentru o cantitate mai mică

• Lapte bătut: 50g (aproximativ 3 linguri sau 1/4 cană)
• Smântână acră: 40g (aproximativ 2 1/2 linguri)
• Suc de lămâie: 10g (aproximativ 2 lingurițe)
• Usturoi: 1/4 cățel, tocat fin
• Șalotă: 5g (aproximativ 1 lingură, tocată fin)
• Sare: 2g (aproximativ 1/2 linguriță)
• Maioneză: 80g (aproximativ 1/3 cană)

Instrucțiuni

1. Combină ingredientele: Într-un bol, combină laptele bătut, smântâna acră, maioneza, sucul de lămâie, usturoiul, șalota și sarea.
2. Amestecă: Bate ingredientele până devin omogene și bine combinate. Maioneza va da dressingului textura cremoasă, înlocuind necesitatea uleiului și gălbenușului.
3. Gustă și ajustează: Ajustează tratarea după gust. Dacă preferi un dressing mai subțire, adaugă puțin mai mult lapte bătut.
4. Răcește: Pune la frigider cel puțin 30 de minute pentru ca aromele să se combine.

Variante și sugestii de servire:

1. Dressing Ranch îmbunătățit cu ierburi:

• Adaosuri: Ierburi proaspete sau uscate precum mărar, pătrunjel, ceapă verde sau tarhon.
• Se servește cu: crudités de legume proaspete, salate verzi sau ca dip pentru chipsuri.

2. Dressing Ranch picant:

• Adaosuri: Adaugă o linguriță de sos iute, un praf de piper cayenne sau jalapeños tocați mărunt.
• Se servește cu: aripioare de pui, legume la grătar sau stropit peste tacos.

3. Dressing Ranch cu brânză albastră:

• Adaosuri: Sfărâmă brânză albastră și amestecă bine.
• Se servește cu: aripioare Buffalo, salate cu friptură sau ca sos pentru cartofi prăjiți.

4. Tratare Avocado Ranch:

• Adăugiri: Amestecați jumătate de avocado copt pentru o aromă cremoasă și bogată.
• Se servește cu: preparate inspirate din bucătăria mexicană, salate cu pui la grătar sau ca unt pentru sandvișuri.

5. Tratare Smoky Ranch:

• Adăugiri: Adăugați 1/2 linguriță de paprika afumată și un strop de fum lichid (opțional).
• Se servește cu: carne la grătar, preparate BBQ sau ca topping pentru cartofi copți.

Sugestii de servire pentru diferite variații:

• Herb-Enhanced Ranch este perfectă pentru o tratare ușoară și proaspătă pentru salate sau ca dip pentru legume proaspete.
• Spicy Ranch adaugă un plus de iuțeală preparatelor la grătar sau prăjite și funcționează bine ca sos pentru taco.
• Blue Cheese Ranch este excelentă cu feluri de mâncare consistente, cum ar fi aripioarele buffalo sau friptura, adăugând o aromă tangy și robustă.
• Avocado Ranch este o opțiune fină și cremoasă care se potrivește bine cu preparatele mexicane sau ca un unt sănătos pentru sandvișuri.
• Smoky Ranch completează preparatele BBQ și cele la grătar, oferind un profil de aromă bogat și ușor afumat.

Aceste variații vă permit să personalizați tratarea în funcție de preferințele dvs. și de felul de mâncare pe care îl serviți, făcând tratarea Ranch o completare versatilă pentru orice masă.

SALVAȚI O REȚETĂ PENTRU MAI TÂRZIU?

Dacă doriți să salvați această rețetă pentru mai târziu, o puteți imprima, adăuga la favorite sau salva pe Pinterest.

Cum să imprimați o rețetă fără imagini

1. Mergeți la https://www.printfriendly.com/
2. Introduceți linkul pentru rețetă în câmpul de introducere și faceți clic pe butonul "Previzualizare".
3. În previzualizare, plasați cursorul peste elementul pe care nu doriți să îl imprimați (imagini sau alte elemente) și faceți clic pe simbolul coșului de gunoi pentru a-l elimina.
4. Când ați terminat, faceți clic pe butonul de imprimare.