Rețetă de pizza cu salam făcută în casă în tigaie de fontă pentru pizza
Aluatul (2 pizza)
- 1 cană de apă
- 1/2 pachet de drojdie uscată sau 25g drojdie proaspătă
- 1 linguriță miere
- 1 lingură ulei
- 1 linguriță sare
- 2,5 căni făină
Sosul de roșii (3-4 porții)
- 18.67 oz / 500 g cutie roșii zdrobite
- Pastă de roșii (4oz / 113.3981g sau 1/2 cană / 1 dl)
- 1.33 linguri ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi, presat
- 0.33 lingură zahăr
- 0.5 linguriță sare
- 0.67 linguriță busuioc
- 0.33 linguriță oregano uscat
- Piper
Echipament
Metodă
- Toarnă 1/4 cană de apă caldă (temperatura corpului) într-un bol de amestecat și adaugă drojdia și mierea, amestecă și lasă să stea 10 minute (cu drojdie proaspătă nu trebuie să aștepți și poți trece imediat la pasul 2).
- Adaugă 3/4 cană de apă, ulei de măsline și sare. Amestecă puțin.
- Adaugă 2,5 căni de făină și amestecă cu un aparat sau manual.
- După ce s-a amestecat, lasă aluatul să stea 30-40 de minute într-un bol acoperit cu un prosop de bucătărie sau până când aluatul își dublează volumul.
- Între timp, începe să faci sosul de roșii.
- Încălzește cuptorul la 500°F / 250°C.
- Preîncălzește o tigaie de fontă pentru pizza de 13,5" (opțional) pentru a obține o crustă mai bună a aluatului.
- Pune aluatul în tigaia pentru pizza și întinde-l până la margini.
- Adaugă sosul de roșii folosind o mișcare circulară cu un polonic. Coace aluatul în prealabil timp de 3-4 minute.
- Adaugă brânza și salamul sau toppingul preferat.
- Pune tigaia de fontă pentru pizza în cuptor pentru aproximativ 8 - 10 minute.
- Scoate din cuptor și unge marginea pizzei cu ulei de măsline, după care pizza ta este gata de servit. Poftă bună!
Instrucțiuni pentru sos de roșii
- Adaugă toate ingredientele într-o oală și lasă-le să fiarbă la foc mic timp de 15-30 de minute.
- Procesează sosul de roșii într-un mixer timp de 30 - 45 de secunde pentru a elimina eventualele bucăți zdrobite de roșii și pentru a face sosul mai fin.
Orice surplus poate fi folosit ca sos pentru paste.
Lasă un comentariu