Fresterea lui Jansson

Pornește într-o călătorie culinară în Suedia cu un fel clasic care a împodobit mesele gospodăriilor suedeze de generații—Janssons Frestelse, sau Ispita lui Jansson. Această tocană consistentă și reconfortantă este un amestec încântător de cartofi, ceapă și anșoa, învăluit într-o îmbrățișare bogată și cremoasă. Numele însuși sugerează ispita, iar odată ce experimentezi amestecul armonios de arome din această creație tradițională suedeză, vei înțelege de ce.

Având straturi de fâșii subțiri de cartofi, ceapă caramelizată și lovitura unică de umami a fileurilor de anșoa, Janssons Frestelse este un fel care evidențiază simplitatea și eleganța bucătăriei de casă suedeze. Amestecul cremos de smântână și sos de anșoa învăluie straturile, creând o textură bogată, atât indulgentă, cât și satisfăcătoare.

Copt până la o perfecțiune aurie în cuptor, acest fel transformă ingrediente modeste într-o capodoperă culinară. Crusta crocantă de pesmet adaugă o textură plăcută, în timp ce bucățile de unt de la suprafață contribuie la bogăția sa irezistibilă.

Fie că cauți un gust al tradiției suedeze sau pur și simplu dorești o masă reconfortantă și plină de savoare, Janssons Frestelse este un fel de mâncare care promite să-ți captiveze papilele gustative. Servit cu ouă prăjite și sfeclă murată opțională, această creație clasică suedeză este o celebrare a ingredientelor simple și sănătoase care se combină pentru a crea o experiență culinară cu adevărat tentantă.

8 porții

Ingrediente

• 3 cepe mari galbene
• 1 1/2 kg/3.3 lb cartofi
• 2 linguri de unt (pentru prăjit)
• 3 conserve de fileuri de anșoa (fiecare 125 g)
• 6 dl smântână
• 2 linguri de pesmet
• 3 linguri de unt

Instrucțiuni

1. Setați cuptorul la 175°C/350°F.
2. Curățați ceapa și cartofii.
3. Tăiați ceapa subțire și gătiți-o în unt într-o tigaie de fontă. Tăiați cartofii în fâșii subțiri (aproximativ 4 mm grosime). 
4. Așezați cartofii, ceapa și anșoa (păstrați sosul de anșoa într-un bol) într-un vas termorezistent sau tavă de copt, aprox. 20 x 30 cm. Cartofii la bază și deasupra.
5. Amestecați smântâna și sosul de anșoa într-un bol.
6. Turnați smântâna și sosul de anșoa peste preparat. Presărați pesmet și puneți deasupra bucăți de unt.
7. Coaceți în partea de jos a cuptorului timp de aproximativ 2 ore. Dacă începe să se rumenească prea mult, acoperiți cu folie de aluminiu.
8. Lăsați preparatul să se odihnească aproximativ 20 de minute înainte de servire.
9. Se servește cu ouă prăjite și sfeclă murată (opțional).

SALVAȚI O REȚETĂ PENTRU MAI TÂRZIU?

Dacă doriți să salvați această rețetă pentru mai târziu, o puteți imprima, adăuga la favorite sau salva pe Pinterest.

Cum să imprimați o rețetă fără imagini

1. Mergeți la https://www.printfriendly.com/
2. Introduceți linkul pentru rețetă în câmpul de introducere și faceți clic pe butonul "Previzualizare".
3. În previzualizare, plasați cursorul peste elementul pe care nu doriți să îl imprimați (imagini sau alte elemente) și faceți clic pe simbolul coșului de gunoi pentru a-l elimina.
4. Când ați terminat, faceți clic pe butonul de imprimare.