Musaca

Ingrediente

• 3 căței de usturoi
• 3 linguri ulei de măsline
• 500 g carne tocată de vită sau miel
• 500 g roșii zdrobite
• 2 linguri pastă de tomate
• 1 linguriță zahăr
• 1 linguriță sare
• 1 1/2 mililitri piper
• 2 vinete
• 1 linguriță sare
• 3 dl iaurt natural ușor
• 3 ouă
• 150 g brânză feta

Echipament

• Enameled Cast Iron Roasting Pan
• tigaie din fontă

Instrucțiuni

1. Tocați și gătiți bucățile de usturoi în ulei de măsline.
2. Adăugați carnea tocată și rumeniți-o la foc mediu.
3. Adăugați roșiile zdrobite, pasta de tomate, zahărul, sarea și piperul.
4. Setați cuptorul la 225°C / 437°F
5. Spălați vinetele și tăiați-le în bucăți de 1 cm. Puneți bucățile de vinete pe un prosop de hârtie, adăugați sare și lăsați-le să stea 15 minute.
6. Prăjiți bucățile de vinete 2 minute pe fiecare parte în ulei de măsline.
7. Așezați vinetele și carnea tocată într-o formă rezistentă la cuptor.
8. Bateți împreună iaurtul, ouăle și piperul.
9. Turnați amestecul în formă și presărați brânza feta sfărâmată deasupra.
10. Coaceți în cuptor timp de 20 de minute.

Se servește cu o salată.