Okonomiyaki stil Osaka

Dacă ai poftă de ceva consistent, savuros și puțin neobișnuit, acest Okonomiyaki în stil Osaka este exact ce trebuie. Adesea numit „clătită japoneză” sau „pizza japoneză”, acest clasic al mâncărurilor reconfortante este plin de varză crocantă, bacon crocant și un sos de casă cu gust puternic care le leagă pe toate. Este o minune gătită într-o singură tigaie, distractiv de întors, satisfăcător de mâncat și perfect pentru a fi împărțit. Fie că încerci ceva nou, fie că recreezi un favorit din călătoriile tale, această rețetă aduce puțin din Osaka la masa ta.

2 porții

Ingrediente

• 250 g varză albă
• 1 pachet de bacon (140 g)
• 2 ouă
• 35 g ceapă verde 
• 1 1/4 lingură ghimbir murat tocat
• 1 linguriță sare
• 1 1/4 dl apă
• 2 dl făină de grâu (240 g fiecare)
  
• 1 1/2 lingură ulei

Sos

• 3/4 linguriță ghimbir proaspăt ras
• 1/4 dl apă
• 1/4 dl sos Worcestershire
• 1/4 dl sos de soia japonez
• 1 lingură oțet de vin alb
• 1 lingură zahăr granulat
  
• 1/2 linguriță amidon de porumb

Pentru servire

• 10 g chives proaspete
  
• 1/2 dl maioneză

Echipament

• Tigaie din fontă de 12"

Instrucțiuni

1. Sos: Curățați și dați ghimbirul pe răzătoare. Amestecați toate ingredientele pentru sos și gătiți până se îngroașă.
2. Tigaie cu varză: Tăiați și tocați varza, și feliați ceapa verde. Amestecați varza și ceapa cu ghimbir și sare într-un bol.
   Bateți împreună apa, făina și ouăle într-un bol separat. Amestecați aluatul în amestecul de varză.
3. Încălziți uleiul într-o tigaie și turnați aluatul. Reduceți la foc mediu și acoperiți cu capac sau folie, gătiți timp de 5 minute. Apoi adăugați baconul, puneți capacul și gătiți încă 5 minute.
4. Așezați o farfurie mare pe tigaie și întoarceți totul cu susul în jos astfel încât clătita să ajungă pe farfurie. Turnați clătita înapoi în tigaie astfel încât baconul să fie la bază și gătiți încă 5 minute, acoperit cu capacul.
5. Tocați chives. Stropiți peste sos și serviți cu maioneză și chives.

SALVEZI O REȚETĂ PENTRU MAI TÂRZIU?

Dacă doriți să salvați această rețetă pentru mai târziu, o puteți tipări, adăuga la favorite sau salva pe Pinterest.

Cum să tipăriți o rețetă fără imagini

1. Mergi la https://www.printfriendly.com/
2. Introduceți linkul rețetei în câmpul de introducere și faceți clic pe butonul "Preview".