Paste alla Siciliană
Ingrediente
- 1 lb / 450 grame paste tubulare
- Ulei de măsline extravirgin
- 1 conservă de 28 uncii (aproximativ 800 grame) roșii zdrobite
- 1 vânătă mare, tăiată cuburi
- 1 ceapă medie
- 2 căni Mozzarella, tăiată cuburi sau 2 Mozzarella Fresca de 125 grame
- 1/4 parmezan sau pecorino, ras, plus extra pentru servire
- 4 căței de usturoi
- 1/4 cană busuioc proaspăt, tocat
- 1/2 linguriță fulgi de chili
- sare și piper
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 400°F/200°C.
- Adaugă vinetele tăiate cuburi într-un bol și amestecă-le cu ulei de măsline, sare și piper.
- Așază vinetele pe o tavă rezistentă la cuptor și coace-le în cuptor aproximativ 25 de minute.
- Gătește pastele conform instrucțiunilor de pe cutie și păstrează puțină apă de la paste dacă este nevoie mai târziu.
- Într-o tigaie mare sau wok, la foc mediu, prăjește ceapa câteva minute până se înmoaie, apoi adaugă usturoiul și prăjește încă 2 minute.
- Adaugă roșiile zdrobite și fulgii de chili.
- Adaugă Mozzarella și parmezanul și amestecă până se topesc, apoi adaugă vinetele coapte și busuiocul. Condimentează cu sare și piper.
- Adaugă pastele și acoperă-le cu sosul, adaugă apă de la paste dacă este nevoie.
- Se servește cu busuioc tocat și parmezan ras deasupra.
Poftă bună!
SALVAȚI O REȚETĂ PENTRU MAI TÂRZIU?
Dacă doriți să salvați această rețetă pentru mai târziu, o puteți imprima, adăuga la favorite sau salva pe Pinterest.
Cum să imprimați o rețetă fără imagini
- Mergeți la https://www.printfriendly.com/
- Introduceți linkul rețetei în câmpul de introducere și faceți clic pe butonul "Previzualizare".
- În previzualizare, plasați cursorul peste elementul pe care nu doriți să îl imprimați (imagini sau alte elemente) și faceți clic pe simbolul coșului de gunoi pentru a-l elimina.
- Când ați terminat, faceți clic pe butonul de imprimare.
Lasă un comentariu