Paste cu sos Pesto Vodka
4 - 6 Porții
Ingrediente
- 3/4 cană pesto de busuioc
- 1/2 cană de pastă de roșii
- 1/4 cană vodka
- 1 conservă lapte de cocos
- 1 șalotă, tocată mărunt
- 4 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 linguriță oregano uscat
- 2 lingurițe fulgi de ardei iute zdrobiți
- 3 linguri unt
- 1/3 cană parmezan ras
- 1/4 cană busuioc proaspăt tocat
- ulei de măsline pentru prăjit
- sare și piper
- 1 LB paste
Echipament
Instrucțiuni
- Adăugați ulei de măsline într-o tigăie de fontă de 12" la foc mediu-mic, apoi adăugați șalota și usturoiul. Prăjiți până când șalotele se înmoaie și devin ușor maronii.
- Adăugați pastă de roșii, fulgi de ardei iute și oregano. Gătiți câteva minute pentru a intensifica aroma și a elimina orice gust acid.
- Încorporați Vodka și lăsați să fiarbă la foc mic un minut, apoi adăugați pesto și laptele de cocos. Condimentați cu sare și piper.
- Păstrați cald până când pastele sunt gătite.
- Gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe cutie. Păstrați 2 căni de apă de la paste pentru sos, apoi scurgeți pastele.
- Adăugați 1/2 cană de apă de la paste și untul în sosul Vodka, amestecați până când untul s-a topit. Încorporați parmezanul și busuiocul. Adăugați mai multă apă de la paste dacă doriți un sos mai subțire, apoi amestecați pastele.
- Se servește cu parmezan suplimentar și busuioc după gust.
Lasă un comentariu