Mămăligă cu roșii coapte
Ingrediente
Roșii coapte
- Roșii (întregi sau tăiate în jumătate)
- 2-3 linguri ulei de măsline
- Sare și piper
- 4 căței de usturoi feliați
- 3 linguri oțet balsamic
- Cimbru
Polenta
- 7,5 dl apă
- 1 cub de supă de legume
- 1 dl parmezan
- 2,5 dl Polenta
- 1-2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper
Echipament
Instrucțiuni
Polenta
- Fierbe apa împreună cu cubul de supă de legume.
- Adaugă polenta amestecând energic până se formează o budincă fină. Redu focul și continuă să amesteci aproximativ 8 minute.
- Ia oala de pe foc și adaugă parmezanul. Condimentează cu sare și piper.
- Întinde polenta într-o formă unsă cu ulei, cu o grosime de 2-3 cm. Netezește suprafața cu o spatulă de silicon sau o lingură. Lasă polenta să se odihnească la frigider pentru una-două ore.
- Taie polenta în bucăți pătrate și prăjește-le în ulei aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
Roșii coapte
- Preîncălzește cuptorul la 160°C / 320°F.
- Dacă folosești roșii întregi, fă o gaură în ele cu un cuțit.
- Pune roșiile într-o tavă de copt, adaugă usturoiul și stropește cu ulei de măsline și oțet balsamic. Adaugă cimbrul și coace în cuptor timp de 1 oră.
- Servește cu creme fraiche și busuioc (opțional)
Lasă un comentariu