Plăcintă cu rubarbă

Foarte ușor de făcut și durează doar aproximativ 30-40 de minute, inclusiv timpul de coacere.

Ingrediente

• 500 grame rubarbă
• 125 grame unt
• 2 dl zahăr
• 2,5 dl fulgi de ovăz
• 1 dl fulgi de cocos
• 1,25 dl făină
• 2 lingurițe praf de copt
• 1 ou (opțional)

Echipament

• Enameled Cast Iron Roasting Pan Baking Dish

Metodă

1. Curăță rubarba dacă este necesar și taie-o în bucăți de aproximativ 1 cm, apoi pune-o într-un vas de copt emailat din fontă.
2. Combină untul topit și zahărul.
3. Combină toate ingredientele uscate.
4. Amestecă ingredientele uscate și cele umede. Dacă este inclus, adaugă oul la final. 
5. Întinde aluatul peste rubarba ca un capac și coace la 200°C (392°F) timp de aproximativ 25 de minute până când capacul devine auriu.

Se servește cu sos de vanilie sau înghețată.