Semlor

 8 - 12 semlor în funcție de mărime

Ingrediente

Pre-aluat

• 2 dl lapte
• 25 g drojdie proaspătă (sau echivalentul unui alt tip de drojdie)
• 4 dl (240 g) făină universală

Ingrediente rămase pentru aluat

• 3 dl (180 g) făină universală
• 1 ou
• 1/2 linguriță sare
• 1 lingură cardamom măcinat
• 1/2 dl zahăr
• 100 g unt (temperatură camerei)
• 1 ou bătut

Umplutura

• 1/2 dl lapte
• 100 g pastă de migdale, rasă
• 1/2 dl migdale, tocate grosier
• frișcă bătută
• zahăr pudră (pentru topping)

Echipament

• Sită pentru zahărul pudră
• tocător
• Tavă de fontă pentru pizza/tavă de copt
• Mixer cu bol

Instrucțiuni

1. Încălziți laptele la aproximativ 37°C/98,6°F (temperatura corpului). Sfărâmați drojdia într-un bol. Turnați laptele peste și amestecați până când drojdia se dizolvă.
2. Adăugați 240 g din făina de grâu (4 dl). Amestecați și apoi lăsați să stea aproximativ 15 minute sub un prosop de bucătărie.
3. Adăugați 180 g făină de grâu (3 dl), ouă, sare, cardamom măcinat și zahăr. Încorporați untul în aluat în tranșe. Frământați aluatul timp de 7-10 minute într-un mixer cu bol până obțineți un aluat neted care nu se lipește de pereții bolului.
4. Lasă să crească aproximativ 30 de minute sub un prosop de bucătărie.
5. Împarte aluatul în 8 - 12 bucăți și formează chifle netede.
6. Lasă să crească pe o tavă de pizza tapetată cu hârtie de copt timp de aproximativ 1½ - 2 ore.
7. Setează cuptorul la 210°C/410°F. Unge chiflele cu ou bătut și coace-le în mijlocul cuptorului timp de aproximativ 10-12 minute până devin aurii. Lasă chiflele să se răcească pe un grătar de bucătărie.
8. Taie capacul fiecărei chifle (aproximativ 1/4 din chiflă, vezi imaginile). Scoate o parte din interiorul chiflelor și amestecă-l cu lapte, pastă de migdale rasă și migdale.
9. Umple chiflele cu amestecul.
10. Bate frișca și pune o lingură pe fiecare chiflă. Pune capacul înapoi și presară zahăr pudră.
11. Se servește cu cafea.

SALVAȚI O REȚETĂ PENTRU MAI TÂRZIU?

Dacă doriți să salvați această rețetă pentru mai târziu, o puteți imprima, adăuga la favorite sau salva pe Pinterest.

Cum să imprimați o rețetă fără imagini

1. Mergeți la https://www.printfriendly.com/
2. Introduceți linkul rețetei în câmpul de introducere și faceți clic pe butonul "Previzualizare".
3. În previzualizare, plasați cursorul peste elementul pe care nu doriți să îl imprimați (imagini sau alte elemente) și faceți clic pe simbolul coșului de gunoi pentru a-l elimina.
4. Când ați terminat, faceți clic pe butonul de imprimare.