Tocană picantă de năut cu ardei și dovlecel
4 porții
Ingrediente
- 1 ceapă
- 1 ardei roșu
- 1/2 - 1 dovlecel, în funcție de mărime
- 380 g năut precopt
- 2 linguri pastă de ardei iute roșu
- 400 ml lapte de cocos
- 2 linguri zahăr
- 2 cuburi de supă de legume
- sare
- orez Jasmine
- lime pentru servire (opțional)
- coriandru proaspăt pentru decor (opțional)
Opțional
- 1 pachet de Tofu după gust
- 1 dl făină
- 5 dl ulei natural pentru prăjit adânc
Echipament
Instrucțiuni
- Tocă grosier ceapa. Curăță ardeiul și taie ardeiul și dovlecelul în bucăți mari.
- Scurge năutul.
- Prăjește pasta de ardei iute roșu într-un Dutch oven sau oală în ulei la foc mediu 1-2 minute.
- Adaugă ceapa, năutul, laptele de cocos, zahărul, cuburile de supă și lasă să fiarbă la foc mic 3 minute.
- Adaugă piper și dovlecel. Lasă să fiarbă încă 2 minute. Potrivește de sare și piper.
- (opțional) Taie tofu în cuburi de un inch. Amestecă cu făina. Încălzește uleiul până la 340°F/170°C. Prăjește tofu, pe runde, până devine auriu și crocant 2 - 4 minute.
- Servește tocană cu orez și lime. Adaugă tofu și coriandru (opțional).
Lasă un comentariu