Paste cu spanac
Iată o metodă distractivă de a adăuga mai mulți nutrienți și culoare pastelor tale.
4 porții
Ingrediente
- 270 grame spanac congelat sau spanac proaspăt
- 3 ouă
- 3 căni de făină
- sare
Echipament
Instrucțiuni
- Dezghețați spanacul, apoi strecurați-l presând spanacul cu o lingură pe o sită. Dacă folosiți spanac proaspăt, căliți-l într-o tigaie la foc mediu până se înmoaie. Lăsați spanacul să se răcească, apoi eliminați lichidul stoarcând apa cu un prosop.
- Mixați ouăle și spanacul până obțineți un piure fin într-un mixer.
- Încorporați sarea și făina într-un aluat manual (folosind metoda zidului de făină) sau cu un robot de bucătărie.
- Când aveți un aluat neomogen, frământați aluatul manual timp de aproximativ 10 minute și adăugați făină cât este necesar. Aluatul nu trebuie să fie prea umed deoarece se va lipi de tăietorul de paste și pastele se vor lipi între ele când trec prin tăietor.
- Înfășurați aluatul în folie de plastic și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute sau mai mult.
- Formați pastele dorite, cu grosimea dorită, și fierbeți-le aproximativ 1 minut în apă sărată. Testați dacă nivelul al dente este potrivit pentru dumneavoastră.
- Depozitați orice aluat rămas în frigider.
Lasă un comentariu