Senegalese Food ·
Tuna ·
Pasteluri de ton
Prezentăm o creație delicioasă care îmbină arome sărate și o perfecțiune sfărâmicioasă – Tuna Pastels! Ridică-ți experiența culinară cu acest fel de mâncare încântător care combină bogăția tonului cu o crustă aurie și crocantă. Perfect pentru o masă rapidă și satisfăcătoare, Tuna Pastels sunt o dovadă a artei fusion cooking.
20 - 25 pastels
Ingrediente
Aluatul
- 50 g unt
- 9 dl făină universală
- 1 linguriță sare
- 2 ouă
- 2 1/2 dl lapte
- 14 g drojdie uscată sau 25 g drojdie proaspătă
Umplutură
- 2 conserve de ton în apă - 200 g fiecare
- 1 ceapă galbenă mare
- 1 ardei iute verde
- 1 - 2 linguri ulei de măsline
- 2 linguri pastă de tomate
- 1/2 dl pătrunjel proaspăt tocat
- 1 cub de supă de legume
- 1 linguriță oțet
- 1 dl apă
- sare și piper
Alte ingrediente
- Ulei pentru prăjit adânc
- maioneză cu chili sau chipotle pentru servire
Echipament
Instrucțiuni
- Într-o oală, la foc mediu, topește untul și încorporează ouăle. Ia de pe foc.
- Încălzește laptele până la temperatura degetului. Adaugă laptele și drojdia într-un bol și amestecă bine.
- Adaugă amestecul de unt și ou și făina. Amestecă până se formează un aluat.
- Lasă aluatul să se odihnească sub un prosop de bucătărie timp de 1 oră.
- Scurge tonul de apă.
- Toacă mărunt ceapa. Curăță și toacă ardeiul iute.
- Într-un Balti Dish sau tigaie, la foc mediu, adaugă uleiul de măsline și gătește ceapa aproximativ 3 minute, apoi adaugă ardeiul iute și gătește încă 1 minut. Adaugă pasta de tomate, pătrunjelul, cubul de supă sfărâmat, apa și oțetul. Lasă să fiarbă 5 minute, amestecând ocazional. Potrivește de sare și piper.
- Întindeți aluatul cu un sucitor, 2 - 3 mm. Tăiați cercuri de aproximativ 10 cm în aluat. Puneți o lingură de umplutură pe fiecare cerc de aluat.
- Ungeți marginile cu puțină apă și pliați aluatul peste umplutură astfel încât marginile să se întâlnească și presați-le în loc folosind o furculiță.
- Într-un Balti Dish din fontă sau Dutch oven, încălziți uleiul la 356°F/180°C. Prăjiți pastels 1-2 minute pe fiecare parte până devin aurii. Scoateți-le și lăsați-le să se usuce pe prosoape de hârtie.
- Se servește cu chili sau maioneză chipotle.
Cum să imprimați o rețetă fără imagini
- Mergeți la https://www.printfriendly.com/
- Introduceți linkul pentru rețetă în câmpul de introducere și faceți clic pe butonul "Previzualizare".
- În previzualizare, plasați cursorul peste elementul pe care nu doriți să îl imprimați (imagini sau alte elemente) și faceți clic pe simbolul coșului de gunoi pentru a-l elimina.
- Când ați terminat, faceți clic pe butonul de imprimare.
Lasă un comentariu