Midii: fructele de mare nutritive și delicioase

Scoicile sunt un tip de moluște bivalve care se găsesc frecvent în oceane și alte corpuri de apă sărată din întreaga lume. Ele nu sunt doar un aliment de bază în multe diete pe bază de fructe de mare, ci sunt considerate și o sursă alimentară sănătoasă și delicioasă. În această postare pe blog, vom explora diferitele aspecte ale scoicilor, inclusiv cum să le prinzi, beneficiile pentru sănătate ale consumului lor și cele mai bune metode de gătire.

Prinderea scoicilor

Scoicile se găsesc adesea atașate de stânci, piloni și alte suprafețe în apă sărată. Pot fi prinse manual folosind o metodă simplă numită „dragare”. Pentru aceasta, veți avea nevoie de un coș sau o găleată rezistentă, o greutate mare și o linie sau frânghie lungă. De asemenea, trebuie să purtați încălțăminte adecvată pentru a păși în apă.

Mai întâi, atașați greutatea la capătul liniei sau frânghiei. Apoi, plasați coșul sau găleata în apă și coborâți-l până la fund. Următorul pas este să trageți greutatea de-a lungul fundului oceanului, deranjând scoicile și determinându-le să-și elibereze prinderea de suprafața la care sunt atașate. Scoicile vor cădea apoi în coș sau găleată, unde le puteți colecta cu ușurință.

Beneficiile pentru sănătate ale consumului de scoici

Scoicile sunt o sursă alimentară foarte nutritivă, săracă în calorii și bogată în proteine, vitamine și minerale. De asemenea, sunt o sursă bună de acizi grași omega-3, care au demonstrat numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv reducerea riscului de boli de inimă, îmbunătățirea funcției creierului și reducerea inflamației în organism.

Scoicile sunt, de asemenea, sărace în mercur, ceea ce le face o opțiune sigură pentru femeile însărcinate și copiii mici. În plus, sunt considerate o sursă alimentară durabilă, deoarece sunt ușor de crescut și nu necesită cantități mari de hrană sau alte resurse pentru a se dezvolta.

Gătirea scoicilor

Midiile sunt un ingredient versatil care poate fi gătit în diverse moduri. Unele metode populare includ aburirea, fierberea, coacerea și gătitul la grătar.

Pentru aburire, veți avea nevoie de o oală mare cu capac bine fixat. Adăugați aproximativ 2,5 cm de apă în oală, împreună cu condimentele dorite, cum ar fi vin alb, ierburi sau usturoi. Puneți midiile în oală, acoperiți cu capacul și încălziți la foc mare până când midiile se deschid. Aruncați midiile care nu se deschid.

Pentru fierbere, pur și simplu puneți midiile într-o oală mare cu apă clocotită și gătiți timp de 2-3 minute sau până când se deschid.

Pentru coacere, așezați midiile într-un vas superficial și presărați pesmet și condimente. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 190°C timp de aproximativ 15 minute sau până când pesmetul devine auriu și midiile se deschid.

Pentru grătar, așezați midiile într-un singur strat pe o folie de aluminiu. Adăugați unt topit și condimentele dorite și pliați marginile foliei pentru a forma un pachet. Puneți pachetul pe grătar și gătiți timp de 5-7 minute sau până când midiile se deschid.

Ustensile pentru gătitul midiilor

Când gătiți midiile, este important să folosiți ustensilele potrivite pentru a vă asigura că midiile se gătesc uniform și nu se lipesc de fundul oalei. Pentru aburire și fierbere, o oală mare cu capac bine fixat este ideală. Pentru coacere, un vas superficial din sticlă sau ceramică este o alegere bună. Pentru grătar, o folie de aluminiu rezistentă este indispensabilă.

Cum să mănânci midiile

Midiile sunt de obicei servite în cochiliile lor și pot fi mâncate cu furculița și cuțitul sau folosind o furculiță mică sau o scobitoare pentru fructe de mare pentru a scoate carnea din cochilie. De asemenea, pot fi servite într-un bulion sau sos.

Ce să mănânci cu midiile

Midiile sunt adesea servite cu pâine crocantă sau cartofi prăjiți, perfecte pentru a fi înmuiate în bulion sau sos. Alte garnituri populare includ felii de lămâie, ierburi și vin alb.

Preparatele populare cu midii

• Midii în sos de vin alb - Midiile sunt fierte într-un sos aromat făcut din vin alb, usturoi, ierburi și șalote.
• Midii și cartofi prăjiți în stil belgian - Un preparat clasic des întâlnit în Belgia, care conține midii gătite într-un bulion aromat și servite cu cartofi prăjiți crocanți.
• Midii la grătar cu unt și ierburi - Midiile sunt gătite la grătar cu unt topit, usturoi și ierburi pentru un preparat afumat și plin de savoare.
• Supă de midii - O supă consistentă care conține midii fierte într-un bulion cremos cu cartofi, ceapă și bacon.

În concluzie, midiile sunt un fruct de mare delicios și hrănitor care poate fi savurat în diverse moduri. Indiferent dacă le preferați aburite, fierte, coapte sau la grătar, există un preparat cu midii care să se potrivească gusturilor fiecăruia. Așadar, data viitoare când căutați o masă sănătoasă și satisfăcătoare, încercați midiile!